一、职业定义 蛋糕裱花师是烘焙行业的技术+艺术复合型岗位，核心是用奶油、巧克力、翻糖、水果等，给蛋糕/西点做造型、抹面、裱花、装饰，把甜品做成可食用的艺术品 二、核心工作内容 基础：抹面、裱花（花/字/线条）、水果切配、插件制作 进阶：淋面、喷砂、翻糖、巧克力造型、主题蛋糕设计 日常：按单制作、品质自检、工具清洁、原料管理、配合烘焙师 进阶：新品研发、定制化设计、团队管理 三、必备技能与要求 硬技能：手稳、控转盘、熟用裱花嘴、色彩搭配、造型审美 软技能：耐心细致、抗压（节假日忙）、卫生意识、学习创新 证件：健康证必备；可考糕点装饰师（高级工/技师/高级技师） 发展路径 技术线：助理→主裱花师→资深→技术总监/研发 创业线：私房工作室→品牌店→连锁/加盟 跨界线：培训讲师、短视频教学、甜品台定制、赛事评委 适合人群 手稳、审美好、有耐心 喜欢烘焙/手工、想做技术型职业 美术/设计背景、想转行者、烘焙爱好者

岗位职责： 1.独立完成蛋糕胚制作、奶油打发、抹面、裱花及整体装饰工作 2.根据订单需求设计并制作节日主题、生日定制、婚礼甜点等各类蛋糕作品 3.严格把控食材质量与操作卫生，确保产品符合食品安全标准 4.协助门店进行新品研发、样品试做及口味优化 5.配合店长完成日常物料盘点、设备清洁与工作区域整理 任职要求： 1. 热爱烘焙行业，具备扎实的蛋糕制作与裱花实操能力 2.能熟练运用常见裱花手法（如玫瑰、贝壳、麻绳、拉线等）及翻糖/奶油霜装饰技巧 3.工作细致耐心，具备良好的审美能力与色彩搭配意识 4.有责任心和团队协作精神，能适应节假日高峰期工作节奏 5.学历不限，有烘焙相关培训证书或门店实操经验者优先

岗位职责： 1.负责西餐菜品的制作与出品，确保口味、摆盘及品质符合标准 2.严格执行食品安全与卫生规范，保持操作区域整洁有序 3. 参与菜单研发与成本控制，协助优化食材使用与出成率 4.配合厨房团队完成备料、烹制及收尾工作，保障高峰时段高效运转 5. 遵守餐厅服务流程，及时响应前厅反馈，提升顾客用餐体验 任职要求： 1.热爱西餐烹饪，具备扎实的法餐、意餐等主流西餐制作基础 2.有西餐厅实际工作经验者优先，经验不限亦可培养 3.具备良好的职业素养与团队协作意识，能适应快节奏工作环境 4.持有健康证，无不良从业记录 5. 学历不限，有西餐专业培训或相关证书者更佳

岗位职责： 1.负责西餐菜品的研发、制作与出品，确保口味、摆盘及品质符合标准 2. 严格把控食材验收、储存与加工流程，保障食品安全与卫生规范 3.协同厨房团队完成日常备餐、出餐及收尾工作，维持高效有序的后厨运作 4.根据季节与客需调整菜单，参与新品测试与成本优化 5. 遵守操作安全规程，维护设备清洁与区域整洁 任职要求： 1.热爱西餐烹饪，具备扎实的西式烹调基本功和刀工技术 2.熟悉常见西餐酱汁、扒类、意面、烘焙等制作工艺 3. 工作认真负责，具备良好的抗压能力与团队协作意识 4.持有健康证，无不良从业记录 5.有星级酒店或知名西餐厅工作经验者优先

制作出品慕斯蛋糕 要求长期稳定的 干活麻利 细心 干净

岗位职责： 1.根据订单及客户需求，独立完成蛋糕胚制作、奶油打发、抹面、裱花、装饰等全流程操作 2. 熟练运用各类裱花技巧，如玫瑰、贝壳、麻绳、拉线等 3.严格把控食材新鲜度与操作卫生标准，确保出品安全、美观、口味稳定 4.配合门店/工作室完成节日主题蛋糕设计、新品试做及样品陈列 5.协助完成物料盘点、工具清洁保养及工作区域日常整理 任职要求： 1.热爱烘焙行业，具备扎实的蛋糕制作与裱花实操能力，经验不限 2.具备良好审美能力与色彩搭配意识，能准确理解并还原设计图稿 3.工作细致耐心，责任心强，具备基础食品安全与操作规范意识 4.学历不限，有中专/技校西点专业背景或相关培训证书者优先 5.具备团队协作精神，能适应弹性工作时间及节日期间工作安排

负责日常烘焙产品制作和出品 协助完成店内相关工作安排 保持工作区域的整洁与卫生

汉堡制作和接待，炸炉扒炉，白班夜班，肯吃苦耐劳，勤奋好学有上进心

1 负责蛋糕、裱花及装饰设计与制作，确保成品美观精致。 2 完成各类蛋糕的烘培及造型制作，把控出品质量。 3 根据订单需求进行创意设计，满足顾客个性化要求。 4负责制作工具与设备的日常清洁与维护区域的卫生。 5 配合完成产品展示及新品开发相关工作。

1.协助烘焙师傅完成面包等制作。 2.负责面团分割、整形、烘烤、装饰等基础操作。 3.做好原料准备、设备清洁、卫生整理、摆盘出品。 4.配合门店/后厨完成日常生产任务，保证出品稳定。 任

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招聘西餐后厨人员1名，，年龄45岁以下，无不良嗜好，吃苦耐劳，服从安排。短期工勿扰。工作内容包括制作小吃、西餐等。月休2天，提供食宿。薪资为3200-3800元。工作地址在建设路120号。招聘长期有效，招满为止。

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