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一、岗位名称 湘菜荷配/打荷配菜/厨房助理 二、工作职责 荷配岗位的核心职责是高效、精准地为炒锅师傅做好所有前期准备和后期整理工作，确保炒锅师傅能够专注于烹饪。 “荷王”部分职责： 1.出菜流程管理： ·接收前台的点菜单，根据菜单内容和顺序，合理安排各个炒锅师傅的出菜顺序，起到“厨房调度”的作用。 ·将准备好的净料按菜单顺序分派到对应的炒锅灶台。 2.协助炒锅： ·在炒锅师傅烹饪时，及时提供所需的调味汁、酱料、高汤等。 ·负责菜肴的初步造型、摆盘、装饰（如围边、撒葱花、放香菜等）。 ·负责一些简单的熟处理工作，如焯水、蒸制、给炸物裹粉等。 3.盘饰与卫生： ·负责准备和保管所有餐具，确保出菜盘具干净、无水渍、且是温热的（对于某些菜品）。 ·保持灶台的整洁，随时清理炒锅师傅产生的垃圾，收工后彻底清洁自己的区域。 “配菜”部分职责： 1.原料切配： ·根据标准食谱（SOP），将各种肉类、蔬菜、辅料（如姜、蒜、葱、辣椒）切割成符合要求的形状和规格（如丝、丁、片、末等）。 ·精通湘菜常用配料的切配，如蒜末、姜末、葱花、椒圈等。 2.原料腌制与保存： ·负责肉类原料的腌制、上浆等工作，确保其嫩滑入味。 ·负责管理已切配好的原料，合理摆放、保鲜，遵循“先进先出”原则。 3.备货与盘点： ·根据第二天的预估客流，准备所需的切配原料。 ·协助厨师长进行每日冰箱和货架的物料盘点，及时汇报短缺情况。 三、任职要求 1.硬性技能与经验： ·经验：拥有X年（如：1年以上）中餐厅配菜或打荷工作经验。有湘菜餐厅经验者优先。 ·技术： ·刀工扎实：切配速度与质量并重，规格均匀，符合要求。 ·熟悉湘菜：了解经典湘菜的主辅料构成和搭配，如小炒黄牛肉需要哪几种料头、剁椒鱼头的装盘方式等。 ·知识：了解食材的基本特性、保存方法和食品安全知识，持有有效的健康证。 薪资4000-6000 具体面议

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1.负责餐具清洗，蔬菜清洗，岗位清洁 2.早班：9:00一15：00 ，19：00一23：30 晚班：11：30一16：00 ，18：00一23：30 3.三人洗碗，有洗碗机，月休四天包吃住 4.4400+200全勤，转正后加绩效400-600

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岗位名称：酒店礼宾部负责人；酒店客户服务专员；酒店行李管理专员；酒店公告信息专员；酒店员工培训师。 岗位要求：1. 具备专业的酒店服务知识和经验，能够为宾客提供礼貌专业的服务。2. 能够管理行李房，确保行李安全存放并熟悉行李标签的使用和管理。3. 熟悉酒店设备和系统的操作，确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 薪资待遇：具体薪资待面试后详谈，根据公司规定及行业标准提供具有竞争力的薪资待遇和福利待遇。

任职要求：
 1、负责餐具、厨具的清洗、消毒及整理摆放，确保清洁无污渍；​ 2、早上摘菜洗菜，中午和晚上洗碗；​ 3、维护洗碗区域卫生，保持工作环境整洁；​ 4、协助厨房工作人员完成其他后勤工作。