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岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪工作，确保出品质量稳定、口味统一 2.根据菜单和订单需求，高效完成备餐、烹调和装盘任务 3.严格遵守食品安全与卫生标准，保持厨房环境整洁有序 4.协助研发新菜品，优化现有菜式制作流程和口味 5.合理控制食材使用，减少浪费，配合成本管理工作 任职要求： 1.具备相关厨师工作经验，有餐饮行业从业经历者优先 2.熟悉常见菜系的烹饪技法，刀工熟练，味型掌握准确 3.持有健康证，具备良好的卫生意识和职业操守 4.能适应快节奏的工作环境，具备团队协作精神 5.学历不限，有特色菜系专长或获奖经历者可优先考虑

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工作职责 一、全流程餐食制作 1. 独立完成每日三餐（含加班餐、应急餐）的食材清洗、切配、烹饪、盛餐全流程工作，适配维保人员集中就餐、倒班就餐的特点，确保餐食按时供应、足量充足，口味贴合川渝等地域饮食偏好。 2. 结合维保人员作业强度与季节变化，自主制定周菜单，合理搭配荤素、粗细粮，注重营养均衡，定期更换菜品，提升就餐满意度。 3. 精准把控烹饪火候，确保餐食烧熟煮透（中心温度≥70℃），供餐时段热菜温度≥60℃，保障人员随时能吃到热乎饭菜。 二、食材全周期管理 1. 负责食材计划制定、采购对接与验收，结合每日就餐人数（按20-50人规模核算）精准预估用量，杜绝过量采购造成浪费；严格筛选食材质量，拒绝腐烂、变质、不合格食材，做好验收记录。 2. 负责食材入库、储存与盘点，分类存放生熟食材、干货与新鲜食材，落实“先进先出”原则，定期检查食材保质期，及时清理过期食材；做好米面油、肉类、蔬菜等物资的防潮、防虫、防变质管理。 3. 精准控制食材消耗，合理利用边角料，严格把控投料量，做好每日食材消耗登记，协助完成成本核算，严控人均餐费成本。 三、全方位卫生防疫 1. 严格遵守《食品安全法》，持有效健康证上岗，每日穿戴清洁工作服、工帽、口罩，做好个人卫生清洁。 2. 负责食堂全域卫生清洁，包括厨房灶台、操作台、厨具、冰箱、地面、排水沟，以及就餐区桌椅、地面的餐后清理与消毒，做到日产日清、无油污、无残渣。 3. 落实食品留样制度，每餐留存≥125g餐食，标注日期、菜品名称，冷藏保存48小时并做好记录；做好厨房垃圾分类收集、密封存放，按电厂规定定时清运。 四、设备与安全管理 1. 独立负责厨房炉灶、蒸箱、冰箱、切菜机等所有设备的日常操作、清洁与基础保养，熟练掌握安全操作规范，发现设备故障、燃气泄漏、电路异常等情况，立即停机并上报电厂后勤管理部门，严禁擅自维修。 2. 严格遵守垃圾焚烧发电厂安全管理规定，规范使用水、电、燃气，每日班前班后全面检查阀门、电源、消防设施，消除安全隐患；不随意进入电厂生产区域，遵守保密要求。 3. 妥善保管厨房刀具、厨具，做到定点存放、专人专用，定期磨砺保养，杜绝安全隐患。 五、综合协同与应急处置 1. 主动收集维保人员对餐食口味、份量、供餐时间的意见建议，及时调整菜单与服务方式。 2. 配合电厂后勤完成餐费统计、食堂物资申领、节日加餐、体检保障等临时工作；服从电厂管理安排，适应倒班供餐、节假日值守的工作节奏。 3. 应对食材短缺、设备临时故障、就餐人数突增等突发情况，及时采取应急措施（如调整菜品、联系紧急采购），保障供餐不中断。 岗位特殊要求 1. 具备3年以上集体食堂单人岗工作经验，能独立完成20-50人批量餐食制作全流程。 2. 熟悉食品安全规范与集体食堂成本管控方法，具备较强的独立工作能力与应急处置能力。 3. 适应垃圾焚烧发电厂维保工作特点，能接受倒班供餐、节假日值守，吃苦耐劳、责任心强。

杭州全城招聘 保洁师，收纳师，做饭师 (日常保洁37-50/小时) (宠物保洁52/小时) (做饭师39/小时43/小时) (收纳师50-60/小时) (整理保洁46/小时) (开荒保洁46/小时 4-8小时一单) 招聘条件(22岁一53岁) 无疾病史， 接单时间，早8晚8，也可以到晚10点都可以接单， 自由选择接单时间， 月工资不低于7000—14000 接单地址，西湖，上城，拱墅，滨江，萧山， 富阳，转塘， 杭州全城都可以做，住的家附近方圆左右10公里范围派单。 联系琳姐：☎

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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切配、分类及预处理工作，确保符合菜品制作标准 2.协助厨师完成调料准备、餐具摆放及灶台整理等打荷相关工作 3.保持操作区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 4.根据出餐节奏及时传递配菜，保障厨房高效运转 任职要求： 1.有餐饮行业配菜或打荷工作经验者优先，经验不限 2.工作认真负责，能适应快节奏的厨房环境 3.具备良好的卫生意识和团队协作能力 4.学历不限，身体健康，持有健康证者优先

岗位职责： 1.负责厨房食材的清洗、切配、搬运及基础加工等杂务工作 2. 协助厨师完成餐前准备、餐中配合及餐后清洁整理 3. 保持操作区域、设备及用具的整洁卫生，落实食品安全基本要求 4.按规范分类存放食材与物料，协助做好日常损耗登记 5.配合完成其他临时性后勤支持任务 任职要求： 1.吃苦耐劳，身体健康，能适应快节奏餐饮工作环境 2. 无不良从业记录，讲究个人卫生，服从工作安排 3.具备基本沟通能力，有团队协作意识 4.有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可带薪培训 5.学历不限，年龄18-55周岁

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年龄35～55岁，男女不限，要求会拌馅，手脚快。

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