唐山市古冶区招工地小工/杂工

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1、项目整体运营管理 全面负责政企单位、学校、食堂团餐项目的整体运营、日常管理、品质把控，保障食堂正常、稳定、合规运营，完成公司下达的经营指标。 2、甲方对接与关系维护 负责与甲方后勤、主管部门日常对接沟通，定期汇报食堂工作、提交各类报表；处理甲方需求、意见反馈及客诉，维护良好合作关系，保障项目稳定续约。 3、食品安全与卫生管理 严格落实食品安全管理制度，把控食材验收、加工操作、餐品留样、环境卫生、消杀防疫、台账记录等全套合规工作，杜绝食品安全隐患，配合各级部门检查。 4、人员管理与团队搭建 负责食堂后厨、保洁、服务人员的排班、考勤、培训、日常管理；统筹人员调配、新人带教、团队纪律管理，保障岗位人员稳定、服务规范。 5、成本、库存与经营管控 负责每日食材消耗管控、库存盘点、损耗控制，合理优化菜单结构、控制毛利率；管控水电、耗材、设备损耗，提升项目整体盈利能力。 6、活动策划与品质提升 负责食堂日常餐品优化、周期菜单制定，策划美食节、特色餐、节日餐、暖心餐等食堂活动，提升就餐满意度。 7、设备、物资与后勤管理 负责厨房设备日常巡检、保养、报修；食堂物资、餐具、耗材盘点与申领管理，保障食堂后勤正常运转。 8、资料报表与回款跟进 按时完成每日、每周、每月经营报表、安全报表、台账资料整理归档；配合财务对账、票据整理，跟进项目回款进度。 9、应急突发事件处理 妥善处理停水停电、食材断供、人员缺岗、就餐投诉、食品安全突发等各类应急情况，落地应急预案，保障项目平稳运行。 任职要求 1、有食堂、团餐、政企餐饮、后厨管理相关经验优先； 2、熟悉食品安全法规、食堂运营流程，能独立接管项目； 3、具备良好沟通能力、抗压能力，会对接甲方、处理日常事务； 4、责任心强、执行力强，懂成本管控、团队管理； 5、服从公司管理，能适应项目驻场/常态化巡检工作。 6.有团餐食堂管理经验三年以上。 工资面议

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