冷菜师1.所学专业：中西冷菜，烹饪相关专业。2.教育程度及相关工作经验：中专/高中及以上，星级连锁酒店或高端餐饮行业。3.基本素质：3年以上星级酒店或同等级别高端餐饮独立冷菜岗位工作经验；有国际品牌酒店从业背景者优先，精通西式冷菜（沙拉、酱汁、冷切）制作工艺，同时熟悉中式凉菜（卤水、酱拌、刺身）的地道调味与技法；具备良好的审美能力，擅长精致、卫生的摆盘设计；持有有效健康证，食品安全管理员证、中西式烹调师等职业资格证者优先。4.工作态度与能力：抗压能力强，能适应弹性排班及节假日高强度接待。1.负责中、西餐厅及宴会所需的各类冷菜、冷荤（如刺身、卤水、酱货）、沙拉、三明治、开胃小食及冷汤的制作；2.严格遵循酒店标准化作业流程（SOP）及食谱卡，确保出品的口味、色泽、摆盘及温度统一且精致；3.配合行政总厨进行季节性或主题自助餐冷菜菜单的研发与调整；4.重视食品安全与卫生，严格执行国家食品安全法规及酒店HACCP标准，确保所有冷餐在加工、储存过程中不受污染；5.负责冷菜间专用刀具、砧板、容器的消毒及保洁工作；6.定期检查冰柜、冷库温度，确保食材处于最佳保鲜状态；7.配合食品检验部门进行菜品留样及化验，杜绝食品安全事故；8.成本控制与库存管理,严格执行先进先出（FIFO）原则，妥善保管原材料，合理利用边角料，减少损耗；9.每日盘点原料库存，根据预估客流量和宴会预定，及时提交采购申请。薪资福利:税前月薪6000元招工人数:1每周双休，包吃住工作地址:三亚天涯区

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