‌‌岗位职责‌：严格按照出品标准出品，为顾客提供品质一流的菜品‌1。熟练掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作标准‌1。负责工作区域的卫生清洁，包括餐厨具、设备和储存室的保洁、维护及存放工作‌1。负责对肉类、禽类、水产、果蔬等各类产品进行粗加工和精细加工，并根据日常规律和订餐情况，及时做好原料的申领、加工、清洗、回收工作‌1。根据菜品需求对已加工的各种原材料进行码味、酱制、冲洗、过滤、浸泡、发制等工作，并按分装要求，把材料改成需要的大小和形状‌1。从传菜员处接点菜单，按“先到单，先配制”的原则进行菜品配制，保证统一、美观，杜绝出品的随意性‌1。‌技能要求‌：熟练掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作标准‌1。善于钻研业务知识，能够不断提高自身操作技能‌1。严格执行《食品卫生法》，把好菜品质量关，拒绝加工霉烂和含有福尔马林等有害物质的菜品，杜绝食物中毒‌1。负责对各类产品进行粗加工和精细加工，确保菜品的质量和口感‌1。‌其他要求‌：有较强的责任心，身体健康，吃苦耐劳‌1。负责工作区域的卫生清洁，确保环境整洁‌1。配合领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作‌2。积极参加培训，不断提高服务技能‌2。

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