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每日巡查生产车间环境整洁情况，包括地面、墙面及设备表面的卫生状况，核查生产工具的消毒记录，确保满足《食品生产通用卫生规范》相关要求。 监督员工个人卫生执行情况：检查工作服、工帽、工鞋穿戴是否规范，手部清洁与消毒、口罩佩戴是否到位，严禁在生产区域进食或携带私人物品，防止人为因素造成污染。 核查原料解冻、清洗、修整等环节操作是否合规（如控制解冻温度、清除异物或病变组织），防范交叉污染风险。 对切割、绞肉等工序所用设备的清洁状态及刀具消毒情况进行随机抽查，保障作业过程符合卫生标准。 检查包装材料的卫生条件（如包装袋密封完好性、无菌状态），监督包装环节操作规范性（如称重精度、生产日期标识清晰度、真空包装的抽真空效果）。 随机抽查成品暂存库的温湿度控制情况（如冷藏库维持0-4℃，冷冻库保持-18℃以下），确保储存条件符合产品特性需求，防止因环境不当引发变质。 依据《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》等国家法律法规及行业准则，结合企业实际产品特点（如肉制品），编制原材料进厂验收标准、生产过程中关键控制点（CCP）操作规程、成品出厂检验标准等技术文件。 建立健全品质管控体系，涵盖抽样方案、检测流程、不合格品处置措施、质量可追溯机制等内容，确保各环节管理有据可依、执行有序。

工作描述: 驻场品控（需跟产） 1. 负责生产现场巡查及原料到货验收，包含农残检测、规格尺寸、温度等检验项目。 2. 协助质检经理建立体系文件，并跟进执行落地情况。 3. 对成品进行抽样检查，涵盖净含量、标签内容、感官状态、温度控制及微生物化验等。 4. 抽查生产过程相关记录的完整性与规范性。 5. 异常情况处理：登记不合格品信息并通报采购及供应商，参与评估并协助确定退货或让步接收方案。 6. 协同整理ISO 22000等质量管理体系资料，支持内审、外审及相关体系维护工作。 任职资格： 1. 食品类相关专业背景，熟悉食品加工流程，掌握生产环境交叉污染防控要点，了解食品企业卫生管理要求，具备检验基础知识及化验操作能力。 2. 畜牧类相关专业背景，掌握屠宰工艺基础，了解生鲜肉制品加工流程。 3. 能熟练使用办公软件，具备Excel基本操作技能，打字速度快且准确。 4. 持有食品检验员证书者优先考虑。 我们是一支充满活力与进取精神的团队，期待同样热爱工作、积极生活，且在专业岗位上坚守原则与标准的你加入。

1.原材料，低值易耗品和其他物料出库凭证的核查存档。 2.参与产品成本数据统计。 3.规范监督工厂材料领使用情况。 4.复核监督仓库期末盘点。 5.复核监督工厂工时费用的发生与统计。 6.数据异常原因分析。 7.职责范围内资料的整理保管。 8.做好数据收集分析管理工作。 1.对本职工作完成情况及工作质量负责。 2.对所出具的加工产品数据的准确性负责。 3.对所出具成本表的及时性负责。 4.对部门领导交代的工作完成情况负责。 5.对分析表的合理性负责。 6.对工厂财务资料保密负责。

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