长春·宽城区
职位详情
每日巡查生产车间环境整洁情况，包括地面、墙面及设备表面的卫生状况，核查生产工具的消毒记录，确保满足《食品生产通用卫生规范》相关要求。
监督员工个人卫生执行情况：检查工作服、工帽、工鞋穿戴是否规范，手部清洁与消毒、口罩佩戴是否到位，严禁在生产区域进食或携带私人物品，防止人为因素造成污染。
核查原料解冻、清洗、修整等环节操作是否合规（如控制解冻温度、清除异物或病变组织），防范交叉污染风险。
对切割、绞肉等工序所用设备的清洁状态及刀具消毒情况进行随机抽查，保障作业过程符合卫生标准。
检查包装材料的卫生条件（如包装袋密封完好性、无菌状态），监督包装环节操作规范性（如称重精度、生产日期标识清晰度、真空包装的抽真空效果）。
随机抽查成品暂存库的温湿度控制情况（如冷藏库维持0-4℃，冷冻库保持-18℃以下），确保储存条件符合产品特性需求，防止因环境不当引发变质。
依据《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》等国家法律法规及行业准则，结合企业实际产品特点（如肉制品），编制原材料进厂验收标准、生产过程中关键控制点（CCP）操作规程、成品出厂检验标准等技术文件。
建立健全品质管控体系，涵盖抽样方案、检测流程、不合格品处置措施、质量可追溯机制等内容，确保各环节管理有据可依、执行有序。
监督员工个人卫生执行情况：检查工作服、工帽、工鞋穿戴是否规范，手部清洁与消毒、口罩佩戴是否到位，严禁在生产区域进食或携带私人物品，防止人为因素造成污染。
核查原料解冻、清洗、修整等环节操作是否合规（如控制解冻温度、清除异物或病变组织），防范交叉污染风险。
对切割、绞肉等工序所用设备的清洁状态及刀具消毒情况进行随机抽查，保障作业过程符合卫生标准。
检查包装材料的卫生条件（如包装袋密封完好性、无菌状态），监督包装环节操作规范性（如称重精度、生产日期标识清晰度、真空包装的抽真空效果）。
随机抽查成品暂存库的温湿度控制情况（如冷藏库维持0-4℃，冷冻库保持-18℃以下），确保储存条件符合产品特性需求，防止因环境不当引发变质。
依据《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》等国家法律法规及行业准则，结合企业实际产品特点（如肉制品），编制原材料进厂验收标准、生产过程中关键控制点（CCP）操作规程、成品出厂检验标准等技术文件。
建立健全品质管控体系，涵盖抽样方案、检测流程、不合格品处置措施、质量可追溯机制等内容，确保各环节管理有据可依、执行有序。
2026-06-13 14:45
IP属地：吉林长春
职位福利
大专经验不限ISO22000ISO9001内审员肉制品化学检验员证书
吉林省大明肉业股份有限公司
未融资 · 1000-9999人
鱼泡安全保障
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