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一、基础技能要求 •拉面制作技术：熟练掌握和面、揉面、醒面、抻面等核心工艺，能根据不同面粉特性调整配比，拉出粗细均匀（如毛细、二细、宽面等）的面条。 其他面类，米线类需要会调配锅底、汤料 •汤底与配料把控：熟悉传统拉面汤底（如猪骨汤、牛肉汤）的熬制方法，能调配出符合风味要求的汤头，同时掌握配菜（如叉烧、笋干、葱花等）的处理和搭配。 •设备操作与维护：会使用压面机、煮面锅等厨房设备，并能进行基本清洁和维护。 二、经验与实操要求 •行业经验：有1年以上拉面店、面馆或餐饮行业相关工作经验，熟悉快餐式或传统拉面的制作流程。 •效率与稳定性：能在高峰时段快速出品，保证面条口感和汤底风味的一致性，避免因操作失误影响餐品质量。 可接受残疾人

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岗位职责： 1.食材处理：负责火锅店后厨食材的选摘、清洗、切配及加工，确保食材质量符合标准，符合食品安全要求； 2.精准切配：根据菜单和顾客需求，准确切割各类食材，确保菜品质量和口感； 3.配菜准备：负责部分菜品的提前腌制、改刀和配菜工作，确保食材新鲜及卫生； 4.食材管理：对食材储备有一定认知，能够根据客流情况做出相应备货量，合理控制食材成本； 5.卫生管理：严格遵守食品安全和卫生规定，保持个人卫生和厨房环境整洁，负责本岗位区域的卫生清理工作； 6.团队协作：与团队成员进行有效沟通和协作，确保后厨工作流程顺畅； 7.备货计划：根据餐厅客流情况，合理预估备货量，确保食材充足供应； 8.协助工作：配合厨师长完成餐前准备，协助完成厨房的清洁和整理工作； 9.工作执行：严格按照标准操作流程执行工作，及时完成领导安排的其任务。 员工福利： 1.住宿保障：提供免费住宿（配备WIFI、空调、洗衣机等基本设施）； 2.餐饮保障：提供美味员工餐（由专业川菜师傅掌勺，味道鲜美）； 任职资格： 1.年龄18-45岁，男女不限，身体健康，反应灵敏，能适应厨房高强度工作环境； 2.具备良好的刀工基础，熟悉食材处理流程，有基本的烹饪知识； 3.有责任心，做事认真负责，注重细节，对工作细致认真； 4.具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够与团队成员有效协作； 5.服从领导管理，为人友好和善，有良好的服务意识； 6.有餐饮行业工作经验者优先考虑，有健康证者优先； 7.能够接受通岗工作，适应轮班制工作安排。 晋升路径： 帮厨→后厨主管→厨师长（表现优异者可快速速晋升） 加入我们，您将收获： 一份有温度、有成长的餐饮服务工作 一个充满活力、互相支持的团队环境 一套清晰、可实现的职业发展路径 一个让您真正"被看见、被尊重、被培养"的成长平台 我们承诺：提供专业培训，助您快速融入团队；关注员工成长，与您共同创造美好未来。 期待您的加入，与我们一起，为每一位顾客创造难忘的用餐体验！

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