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岗位职责： 1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洁及后厨卫生整理等基础辅助工作 2.协助厨师完成餐前准备、餐中补料及餐后收尾，保障出餐流程顺畅 3.按规范分类存放食材与物料，定期检查保质期，杜绝浪费与安全隐患 4.配合完成厨房设备日常清洁与简单维护，保持操作区域整洁有序 5. 服从厨房主管安排，积极参与团队协作，保障食品安全与操作规范 任职要求： 1.吃苦耐劳，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗 2.具备基本食品安全常识，能遵守厨房操作规范及卫生管理制度 3. 有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可带教培养 4.学历不限，年龄18-55周岁，责任心强，服从管理，踏实肯干 5. 工作地点稳定，能适应餐饮行业工作时间安排

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切配工任职要求： 年龄：20岁~53岁 文化：能说普通话、识字 工作经历：3~5年酒店后厨切配工作经历或厨师 技能： 刀工熟练，能运用切、片、斩、剁、劈、削等刀法，将食材切成丝、片、块、丁、段等不同形状，且大小均匀、薄厚一致。 食材处理，掌握各类食材的初步处理方法，如宰杀、洗涤、切割、初步熟处理等。像处理鱼时，要能熟练去鳞、去鳃、去内脏，洗净后根据菜品要求切成合适的形状。 配菜合理，了解菜品的搭配原则，能根据不同菜肴的需求，将主料与辅料合理搭配，做到色彩协调。 称量准确，能准确使用称量工具，按照菜品标准和订单要求，精确称量食材的用量，保证菜品质量稳定。 知识： 食材知识，熟悉各种食材的特点、品质鉴别方法、储存要求等。清楚不同季节的新鲜食材种类，知道如何挑选新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等。 食品安全知识，掌握食品安全与卫生知识，了解食材的保质期、变质特征，遵循食品加工操作规范，确保食品安全。 工作态度与素养 责任心强，对工作认真负责，注重细节，保证切配工作的质量和效率，不出现错配、漏配等问题。服从工作安排。 团队合作，与厨师、服务员等其他岗位人员密切配合，根据出餐顺序和速度，及时提供切配好的食材，确保餐厅运营顺畅。 吃苦耐劳，能适应厨房的高强度工作，在高峰时段也能保持良好的工作状态，完成切配任务。 卫生意识，保持工作区域的清洁卫生，遵守厨房卫生制度，定期清理刀具、案板等工具，防止交叉污染。

招聘：帮厨-武汉（5000-6000）薪资：5000~8000岗位职责：洗菜、配菜、切菜，打扫卫生。任职要求：做事手脚麻利，认真负责，能吃苦耐劳，会做利川家常菜，利川人优先录用。

在机关食堂内，从事食堂切配，清扫，保洁等工作。

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