对接牛排，意面，沙拉菜，鸡翅，小吃制作

1.核心技术管理 精通各类烤肉（尤其是泥炉烤肉）的腌制、火候把控、烤制手法，能根据肉质特性调整工艺，保证出品口感、色泽、风味的稳定性；定期研发新菜品、新口味，结合时令食材和顾客喜好优化菜单。 2.厨房团队管理 负责后厨人员的排班、分工、技能培训与考核，明确各岗位操作规范；监督员工严格执行食材加工、烤制流程，杜绝违规操作，提升团队协作效率。 3.成本与食材管控 制定食材采购标准，验收肉类、蔬菜、调料等原料的品质与新鲜度；合理管控食材损耗，优化备货量，减少浪费，控制后厨成本；定期盘点库存，确保食材先进先出。 4.卫生与安全管理 严格落实厨房卫生制度，监督厨具、操作台、烤制设备的清洁消毒；把控食品安全，规范食材储存条件，杜绝变质食材流入加工环节；定期检查燃气、电器设备，消除安全隐患。 5.出品质量把控 对每一批次烤肉成品进行抽检，确保口味、分量符合店铺标准；及时处理顾客对菜品的反馈，快速调整烤制工艺或配料比例，提升顾客满意度。 6.合规与制度执行 熟悉餐饮行业相关卫生法规，确保后厨运营符合市场监管要求；配合店长完成营销活动的菜品支持，比如拥军优惠套餐的食材配置与出品保障。 烤肉店厨师长任职要求 1.经验技能：3年以上烤肉店后厨管理经验，熟练掌握泥炉烤肉等特色烤制工艺，具备独立研发菜品的能力。 2.资质要求：持有健康证，具备食品从业人员相关资质优先。 3.能力素质：较强的统筹协调能力、成本意识和问题解决能力，能承受餐饮行业高强度工作节奏。 4.职业素养：注重细节、责任心强，具备良好的沟通能力，能有效衔接后厨与前厅工作。

西餐厨师，负责扒房的日常工作，包括备料、酱汁熬制、肉排的前期处理等。 ·根据订单，独立、高效、高质量地完成牛排及扒类主菜的出品。 ·协助主厨进行菜品研发，不断创新和优化牛排及相关配菜的菜单。 ·严格执行食品安全与卫生标准，保持工作区域的整洁有序。

招粤菜厨师长一名，需要自己有团队。

东北烧烤店招聘前厅经理

负责生产核心打肉浆，有配2个助手，加上机械化，不需体力， 做事细心认真，有责任心，有厨师功底，能分辨味道口感以及质量品控把关 能精益求精，认真对待工作

岗位职责：1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制2. 制定标准化操作流程（SOP），监督食材验收、储存及加工规范执行3.带队培训厨师团队，提升技能水平与服务意识，营造积极协作的厨房文化4.配合门店运营需求，优化菜单结构，确保出品稳定性与创新性

有校园或工厂食堂工作经验，服从安排、会设计菜谱，控制利润、菜品出品达标

门店介绍：西餐类型门店，人均消费100+元，环境优雅温馨 招聘岗位：简餐厨师（中工） 年龄要求：18-35岁 外形要求：女生155cm或以上，男生163cm或以上，无明显纹身（花臂，七分袖，半甲，大图案不接受）。 经验要求： 1. 1年以上西餐后厨中工经验，有广东省内有效健康证（没有可补办）。 2.熟练掌握西餐后厨技能，有独立处理酱汁调配（如黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁等），扒档，意粉会烦档，冷盘沙拉档的能力。 工资待遇∶ 1.试用期固定底薪4800（试用期2个月，可提前转正）+全勤200。 2.转正后根据能力定5000-5300底薪+全勤200. 3.包吃(两餐），包住（宿舍距离店面有9站地铁，6号线转11号线，或者电动自行车20分钟）。 4.月休四天，每月10号发工资。法定节假日补休或补贴。 上班时间： 早班：9:30-18:30 中班：11:00-20:00 晚班：12:00-21:00 轮班制 面试时间：下午14:00-17:00安排面试.面试通过隔天可以安排住宿和上岗。 工作标准与岗位职责： 1. 按标准食谱独立完成西餐基础菜品的备料与烹制，包括沙拉、意面、浓汤、煎扒类等，确保口味稳定、摆盘达标。 2. 负责中餐或西餐对应岗位的切配、腌制和简单的热菜协助，把控食材新鲜度与份量。 3. 维护工作台、冰箱、炉头及工具的整洁，严格执行食品安全规范，做到生熟分离、标签明晰。 4. 协助主管盘点每日库存，及时上报食材短缺，有效控制损耗。 5. 出餐高峰期保持高效有序，听从主厨调配，保证出餐速度与质量。

职位要求： 1.保证菜品质量和口味符合标准； 2.维持厨房环境清洁，确保食品安全； 3.提升团队工作效率，确保工作质量； 4.积极主动、服从安排、无不良嗜好。 任职要求： 1.具有良好的团队合作能力，能与同事有效沟通； 2.具备强烈责任心，对工作认真负责； 3.适应快节奏环境，能够承受工作压力。 4.身体健康、持健康证

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厨师 1.要求有西餐/自助餐出品经验，懂西式热菜、冷盘、早餐，有酒店中餐经验，厨艺扎实，熟悉宴席与出品。2.持有效健康证，遵守食品卫生规范3.吃苦耐劳，服从管理，有团队意识，能适应酒店上班班次，责任心强。 薪资福利:4000元以上，生日福利+团建活动+节假日福利 工作地址:荔波县樟江东路31号荔波天泰酒店（交警队旁）

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火锅店的厨工，炒锅，负责后厨备餐，出品

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