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岗位职责 1.配合主厨完成每日食材清洗、分拣、切配、备菜等基础配菜工作； 2.协助灶台操作，负责家常菜、农家小炒炒制，把控菜品口味与出餐速度； 3.厨具、灶台、后厨区域日常清洁，食材分类存放，保持后厨卫生整洁； 4.按需处理柴火煨鸡配套辅菜，配合前厅订单及时出餐，做好食材损耗管控。 任职要求 1.有后厨实操经验，熟练掌握各类恩施农家菜炒制，懂本地口味优先； 2.干活麻利，能配合高峰出餐节奏，吃苦耐劳，服从后厨安排； 3.熟悉食材处理，会基础刀工，干净卫生，重视后厨用火、食材安全； 4.有无柴火灶操作经验均可，踏实肯干，长期稳定从业者优先。

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工作认真，踏实肯干

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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格统一、卫生达标 2.按照菜品标准和厨师指令及时打荷，完成餐具摆放、酱料准备、装饰配料等出餐前准备工作 3.协助厨房物料盘点与申领，保持操作区域整洁有序，落实食品安全与5S管理要求 4.配合主厨完成临时性任务，如宴会备餐、新品试做辅助等 任职要求： 1.学历不限，热爱餐饮行业，具备基本刀工与厨房操作常识者优先 2. 有配菜/打荷相关经验者优先，无经验者可带薪培训 3.工作认真细致，责任心强，能适应快节奏厨房环境及早晚班轮岗 4.持有有效健康证，无传染性疾病，遵守食品卫生安全规范

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