兰小穗浇头面店，招聘洗碗阿姨一名，工资3500左右，炒锅一名5千左右，石事:

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一、核心烹饪职责 1.菜品制作：严格按照酒店的标准食谱（StandardRecipe）进行烹饪，确保每一道菜品的口味、分量、外观保持一致。 2.食材准备：负责每日的备料工作（MiseenPlace），包括清洗、切割、腌制、调味等食材的初步加工，为高效出餐做好准备。 3.菜单执行：准确、高效地完成零点菜单（ÀLaCarte）、套餐（SetMenu）、宴会（Banquet）等各类订单。 4.技术创新：在行政总厨的指导下，参与新菜的研发和试制，为菜单注入新鲜元素。 5.品质控制：对出品的每一道菜进行最终检查，确保其色、香、味、形、器均达到标准，才对传菜员放行。 二、厨房管理与运营职责 1.库存管理： ·协助主管进行食材的验收、储存和管理。 ·监控食材库存，及时申领所需原料，避免断货或浪费。 ·遵循“先进先出”（FIFO-FirstIn,FirstOut）原则，确保食材新鲜度。 2.成本控制： ·精准使用食材，减少不必要的浪费，控制食物成本（FoodCost）。 ·正确使用和维护厨房设备，降低运营损耗。 3.区域管理： ·负责所属工作区域（如砧板区、炉头区、冷房、面点房等）的日常整理、清洁和维护。 ·确保所有工具、设备整洁并处于良好工作状态。 三、卫生与安全职责（重中之重） 1.个人卫生：保持极高的个人卫生标准，包括工装整洁、指甲修剪、头发束入厨师帽等。 2.食品安全： ·严格遵守本地食品安全法规和酒店内部的HACCP（危害分析与关键控制点）体系。 ·确保食材在正确的温度下储存和处理，防止交叉污染。 ·准确记录食品温度、保质期等信息。 3.操作安全： ·安全使用各类厨房设备（如刀具、炉灶、烤箱、切片机等），预防工伤事故。 ·保持工作通道畅通，地面清洁干燥，防止滑倒、烫伤等意外发生。 四、团队协作与沟通职责 1.团队合作：与厨房内部其他厨师、学徒高效配合，确保工作流程顺畅。 2.跨部门沟通：与餐厅部（F&BService）、采购部（Purchasing）、管事部（Stewarding）等密切沟通。 ·与服务员沟通，了解客人的特殊需求（如过敏、忌口）并及时反馈。 ·与采购沟通食材质量问题。 ·与管事部沟通餐具需求和清洁问题。 3.汇报工作：向直接上级（如部门主管、行政总厨）汇报工作进展、遇到的问题和需求。 五、不同级别厨师的额外职责 ·行政总厨（ExecutiveChef）：负责整个厨房团队的运营管理、菜单设计、成本核算、人员招聘培训、与酒店管理层沟通等战略层面工作。 ·部门主管（ChefdePartie/StationChef）：负责管理一个特定部门（如sauces,grill,pastry），指导下属厨师，确保本部门所有菜品质量稳定。 ·一线厨师（CommisChef）：更侧重于学习、执行和辅助，完成主管指派的具体任务，是团队中的基础执行者。

大差市地铁口招后厨煮鱼工一名，18一50岁，干净麻利，工资4000一4500。收银台18-48，干净利索，工资3800一4200。电话联系

【工作内容】 切菜，打荷，炒菜，后厨学徒，蒸饭各岗位 【岗位要求】 1、要有吃苦耐劳，有团队意识，身体健康、踏实肯干，服从管理 2、技能要求不高，能颠锅就可以 3、公司统一考试量化标准，实际操作流程，成品呈现 4、每考试升一级相对工资就高一些，需要有上进心 晋升渠道：培训厨师-厨师-高级厨师-门店厨师长-区域厨师长 可以就近安排，熟练工优先， 奖金补贴：包吃包住，奖金绩效 待遇4000-6000 年龄：18岁-40岁 性别：不限 工作地点： 联系电话：

岗位职责： 1.负责菜品制作过程中所需的配料、原材料的前期准备工作； 2.负责各类热菜的炒制或加工、出品质量、份量的把控； 3.负责本岗位所需的器具、台面、地面的卫生清洁； 4.负责本区域内的收档工作； 5.完成领导交办的其他工作 任职要求： 1.38岁以内，3年以上热菜厨师工作经验，熟悉各类菜品的制作； 2.具备较好的沟通表达能力和较强的责任心和执行力； 3.能够承受工作压力，适应高强度工作节奏。

会做泡馍，经验丰富，小炒泡馍，牛肉泡馍，羊肉泡馍都要会做，月休四天，包吃包住

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