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1. 全面负责餐厅日常运营管理，制定并执行运营计划，确保高效运作。2. 负责员工的招聘、培训、考核，打造积极团队。3. 严格把控食品质量与安全，监督菜品制作，处理顾客反馈。4. 分析财务数据，控制成本，提升餐厅盈利能力。

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1.遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务；2.每天根据经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜；3.在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对顾客不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要；