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一、岗位职责： 1.生产管理： ·全面负责生产车间的日常管理工作，根据销售计划制定并执行生产计划，确保按时、按量、按质完成生产任务。 ·监督整个生产过程，优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。 ·负责生产现场6S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），确保工作环境整洁、有序、安全。 2.质量与安全控制： ·严格执行公司质量体系和食品安全标准（如ISO22000、HACCP、SC等），确保所有操作符合GMP（良好生产规范）要求。 ·监督原料、半成品、成品的质量检验工作，对产品质量负主要责任。 ·处理生产过程中的质量异常问题，组织分析原因并实施纠正和预防措施。 ·确保全体员工遵守食品安全和安全生产规章制度，杜绝安全事故发生。 3.团队建设与人员管理： ·负责生产员工的排班、考勤、培训、绩效考核和日常管理工作。 ·组织员工进行岗位技能、食品安全、安全生产等方面的培训，提升团队整体素质。 ·激发员工积极性，营造良好的团队氛围。 4.设备与成本管理： ·监督生产设备的日常维护和保养，确保设备正常运行。 ·负责生产成本控制，包括物料损耗、能耗、人力成本等，努力达成成本目标。 ·协助仓库管理，确保物料的先进先出和库存准确性。 二、任职要求： 1.教育背景：大专及以上学历，食品科学、生物工程、机械自动化、企业管理等相关专业优先。 2.工作经验： ·具有3年以上食品行业生产管理经验，有[**例如：烘焙、饮料、肉制品、乳制品等**]行业经验者优先考虑。 ·熟悉食品生产各个环节及工艺流程，具备丰富的现场管理经验。 3.专业知识： ·精通食品安全法规和质量管理体系（如HACCP、ISO22000、SC认证要求等）。 ·具备扎实的生产管理知识，熟悉6S、精益生产等管理工具。 4.能力素质： ·具备出色的领导能力、沟通协调能力和团队管理能力，能承受较大的工作压力。 ·具有较强的问题分析能力和解决能力，责任心强，工作严谨细致。 ·能适应倒班（如需要）和生产型企业的工作

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岗位职责： 1. 负责中餐热菜、冷菜、面点等日常菜品制作，确保出品口味稳定、色香味形俱佳 2. 熟悉菜单结构与成本构成，合理控制食材损耗与调味品使用，协助优化毛利水平 3. 严格执行厨房卫生标准及食品安全操作规范，保持灶台、设备、工具清洁整洁，落实生熟分开、餐具消毒等要求 4. 配合厨师长完成新品研发、季节性菜单调整及节假日备餐任务 5. 做好大小锅（单人份/批量）出品一致性管理，保障高峰时段出餐效率与质量 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，责任心强，注重个人及环境卫生，有良好职业素养 2. 具备中餐烹饪实操能力，熟悉常见菜系风味特点及基础刀工、火候、调味技巧 3. 能适应快节奏工作环境，具备团队协作意识与基本沟通能力 4. 年龄20-45岁，身体健康，持有有效健康证 5. 学历不限，有中餐厨房工作经验者优先

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