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岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2.制定标准化操作流程（SOP），监督各岗位执行并持续优化 3. 管理厨师团队，组织培训考核，提升整体专业水平与服务意识 4. 严控食品安全与卫生标准，落实各项检查及整改要求 5. 协同前厅及采购部门，保障食材供应、库存管理与客户反馈响应 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系制作与管理 2.具备良好的团队领导力与跨部门沟通协调能力 3.熟悉餐饮成本核算、菜单定价及损耗管控方法 4.持有健康证，无食品卫生不良记录，安全意识强 5. 责任心强，抗压能力好，能适应餐饮行业工作节奏

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招聘：西热副厨师长HotDishSousChef薪资：6千-6.5千【岗位职责】<br/>1、全面负责西厨房热菜区域的日常运营与管理，确保出品质量、口味及摆盘符合洲际酒店标准。<br/>2、协助行政总厨制定菜单，研发新菜品，根据季节及宾客需求优化热菜出品结构。<br/>3、督导并参与热菜制作全过程，严格把控食品温度、卫生安全及成本控制，杜绝浪费。<br/>4、负责西热厨房人员排班、工作分配及技能培训，提升团队整体烹饪水平与服务意识。<br/>5、检查厨房设备运行状况，监督日常清洁与维护保养，确保操作安全规范。<br/>【岗位要求】<br/>1、高中及以上学历，烹饪相关专业优先，年龄22-48岁。<br/>2、具有3年以上西餐热菜烹饪经验，其中至少1年及以上厨房管理岗位经验。<br/>3、精通西式热菜烹饪技法，熟悉各类酱汁、汤品及主菜的标准化制作。<br/>4、具备良好的厨房组织协调能力，能有效带领团队完成高峰时段出餐任务。<br/>5、熟悉食品安全与卫生规范，持有有效期内的健康证及厨师相关资格证书者优先。

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