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厨工洗碗工
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果蔬供应链主管(蔬菜冷链保鲜)
8000-10000元/月
供应链经理5-10年本科生鲜蔬菜水果质量管理保鲜
【岗位职责】
一、战略与技术管理
1、规划保鲜技术发展方向与年度实施计划,主导开展保鲜技术研发、新材料验证及新工艺落地应用,提升蔬菜(叶菜、果菜、根茎类)的保鲜性能与品质一致性。
2、构建覆盖采收、入库、储藏、加工、运输至销售全链条的保鲜标准与品质控制体系,制定验收、分级、温湿度管理等标准化操作流程,实现品质风险提前预警。
3、持续关注行业先进技术与法规更新(如HACCP、ISO22000),筛选适用技术并推进实施,优化保鲜方案的成本与效益平衡。
二、采收、仓储、物流、加工环节保鲜标准与品质管控
1、监督全链条(采收 / 入库 / 储藏 / 加工 / 运输 / 销售)保鲜规范执行情况,组织定期抽检(农残、微生物、新鲜度指标),及时处置品质异常并落实改进闭环。
2、负责冷链系统与仓储环境管理,制定设备维护方案,保障温湿度精准稳定,减少设备运行故障率。
3、监控库存周转效率与损耗水平,落实先进先出(FIFO)原则,妥善处理临期或滞销产品,确保损耗率处于目标区间。
三、团队与跨部门协作
联动种植、物流、生产、销售、质量等相关部门,推动保鲜技术实施、统一品质标准并高效解决跨部门问题。
四、数据与合规管理
1、汇总分析损耗率、合格率、保鲜成本等关键指标,形成复盘报告,支撑流程迭代与技术升级。
2、确保所有保鲜作业符合食品安全法规、标签管理要求及环保规定,完成内部审核与外部审查准备工作。
【任职条件】
一、教育背景
本科及以上学历,食品科学与工程、生物工程、微生物学、食品质量与安全、农产品加工与储藏等相关专业。
二、工作经验
1、具备3年以上食品或生鲜领域保鲜技术研发、品质管理或冷链运营管理经验,含1-3年团队管理经历;熟悉果蔬、肉类、水产中至少一类产品的保鲜特性。
2、具有全链条保鲜项目实践经验,具备设备数字化管理或体系搭建背景者优先考虑。
三、专业技能
1、掌握食品保鲜核心技术(如气调保鲜、低温冷链、抑菌处理、涂层保护等)及其适用场景,可独立设计差异化保鲜策略。
2、熟知食品安全管理体系(HACCP、ISO22000)及相关国内外法规标准,具备实际合规执行能力。
3、熟练运用品质检测手段(农残、微生物、新鲜度评估)及数据分析工具(Excel、SPSS),能基于数据提出优化建议。
4、熟悉冷链与保鲜设备操作,了解其维护要点及数字化监控系统的应用。
四、综合能力
1、沟通协调:具备跨部门、跨组织沟通能力,能够整合资源推动项目顺利实施。
2、抗压与创新:适应高强度工作节奏,可快速响应突发品质问题;关注行业趋势,具备技术革新意识。
五、其他要求
年龄30-45岁,身体健康,能接受不定期高频次出差;
持有食品工程师、食品安全管理体系内审员等相关资质证书者优先。
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【福利待遇】
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