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全面负责后厨整体工作 一负责菜品下单以及菜品验收 二负责后厨菜品出品的质量数量把关 三负责菜品的保存保质及新鲜度 四负责后厨整体员工的工作分配及工作质量和工作考勤 五负责菜品的量化计算及利润核算

一、基本要求 1. 年龄28-45周岁 2. 身体健康，持有效健康证，无食品行业禁忌疾病，无犯罪记录。 二、工作经验 1. 3年以上团餐或职工餐厅管理经验； 2. 有国企/大型企业职工餐厅管理经历，或对接过企业员工餐项目者优先。 三、专业技能与知识 1. 熟悉餐饮全流程运营（食材采购、仓储、烹饪、供餐服务等），能独立把控餐品质量与安全； 2. 精通成本核算（食材损耗、人力/能耗成本控制等），能通过数据分析优化运营； 3. 掌握《食品安全法》等相关法规，持有食品安全管理员证书者优先； 4. 能使用餐厅管理软件 四、能力素质 1. 具备团队管理能力：能合理排班、统筹厨师/服务等岗位分工，组织技能培训； 2. 沟通协调能力：能高效对接企业行政部门（或员工代表），响应餐品调整、投诉等需求； 3. 抗压与应变能力：能应对集中供餐高峰、临时供餐需求等突发情况； 4. 责任心强，注重细节，有服务意识和成本管控意识。 五、其他 1. 能适应弹性工作时间（如配合企业加班餐、节假日供餐安排）； 2. 有菜品创新、员工餐菜单优化经验者优先。

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