杀鱼腌鱼等厨房工作，团结协作，服从工作安排。积极上进

核心工作职责 1.海鲜养护管理：负责鲜活海鲜（如龙虾、鲍鱼、贝类、鱼类等）的日常养护，包括调控养殖水温、盐度、水质，定期换水、清理养殖容器，确保海鲜存活状态良好、新鲜度达标。 2.海鲜处理加工：根据烹饪需求，对海鲜进行宰杀、去鳞、去壳、分切等处理，保证处理过程卫生规范，最大程度保留海鲜的鲜味和营养。 3.食材品质把控：严格筛选采购的海鲜食材，鉴别新鲜度和品质，对不合格食材及时处理；合理规划食材使用，减少浪费。 4.卫生与安全把控：保持养殖区域及工具的清洁卫生，定期消毒，防止病菌滋生；遵守食品安全相关规定，确保暂养过程符合卫生标准。 5.库存与周转管理：记录海鲜的入库、出库数量及存活情况，协助做好库存统计，根据销售或使用需求，合理安排海鲜的周转，优先处理存活时间较长或状态欠佳的个体，减少损耗。 6.设备维护配合：配合维修人员对养殖设备进行日常维护和故障排查，确保设备正常运行，避免因设备问题影响海鲜存活。 任职要求 -具备海鲜养殖基础知识，了解不同海鲜的生存环境和养护需求。 -熟练掌握各类海鲜的处理技巧，拥有良好的刀工。 -具备扎实的海鲜养殖基础知识，熟悉常见海鲜的生长习性、生存环境要求（如不同鱼类、甲壳类的适宜水温、盐度范围）。 -有丰富的海鲜暂养经验，能快速判断海鲜的鲜活度和健康状态。 -熟练操作养殖设备，能独立调节水温、盐度等关键参数。 -责任心强，工作细致，具备良好的观察能力，能及时发现并处理养殖过程中的问题。 -了解海鲜的运输和暂养损耗规律，有一定的成本控制意识。 -有大型酒店宾馆、自助餐工作经验优先。

**职位名称：水产养殖技术员** **岗位职责：** 1.负责所管辖养殖单元的日常养殖工作，包括投喂、水质管理及动物生长情况监测； 2.负责所管辖动物的环境与健康管理，确保养殖环境符合标准，并及时发现和处理健康问题； 3.严格把控单元内的温度、湿度、通风、光照及卫生条件，确保养殖环境稳定且适宜； 4.遵守场区生物安全防控制度，严格执行防疫措施，保证设备正常运行并定期进行维护； 5.记录并整理养殖过程中的各项数据，定期向上级汇报工作进展及异常情况； 6.积极参与场区内技术培训及改进工作，提升养殖效率和管理水平。 **任职要求：** 1.吃苦耐劳，责任心强，人品端正，做事仔细认真，具备良好的职业操守； 2.身体健康，能够适应养殖场的工作环境，愿意从事一线养殖工作； 3.熟练使用智能手机及基础办公软件，能够完成数据记录和信息上报； 4.具备水产养殖相关专业背景或从业经验者优先考虑； 5.具有团队合作精神，服从管理，能够接受场区轮班或值班安排。

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工作内容:水产宰杀养殖清洁

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工作：一个人管理5张塘，一张塘大概10亩。 负责与虾塘相关的事务：包括：喂虾、拌料、起虾篮子，过药，平整道路、除草、维修增氧机等。养殖前期用手喂，养殖中期用投料机。有自动加药。 人员要求：工作负责、细心，做事有责任心，严格按照要求工作。不包吃。

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