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一、岗位名称 后厨厨师 二、任职基本要求 1. 年龄40-55岁，身体健康，无传染病，持有效健康证 2. 拥有3年以上农家菜馆、土菜馆实操炒菜经验，熟悉本地口味 3. 做事勤快踏实，责任心强，服从后厨排班与工作安排 4. 讲究卫生习惯，爱惜厨具食材，遵守门店后厨规章制度 5. 心态好，团队配合度高，不无故旷工、迟到早退 三、技能专业要求 1. 精通恩施本地家常菜、特色土菜 2. 熟练掌握切配、火候把控、调味配色，出品口味稳定一致 3. 懂得食材合理备货、储存保鲜，减少食材浪费损耗 4. 能独立负责灶台出品，日常可配合完成备菜、收尾清洁工作 5. 了解基础后厨安全规范，用火用气操作规范 四、岗位职责 1. 按照菜品标准制作餐食，保证口感、品相、份量达标 2. 每日验收食材，把控食材新鲜度，杜绝变质食材上桌 3. 维护灶台、厨具、后厨区域卫生，每日做好清洁消杀 4. 配合前厅客流节奏出餐，把控出餐速度，避免客人久等 5. 节约水电燃气、调料食材，控制后厨运营成本 6. 协助盘点库存，按需申领后厨物料 五、薪资与福利 1. 薪资面议，根据厨艺水平核定，按月准时发放 2. 月休合理排班，表现优异另有绩效奖励 六、联系方式 门店：萍萍小院 联系电话： 萍萍 地址：可直接导航搜索 萍萍小院

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岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，保障厨房环境整洁有序 3. 根据菜单需求备料、配菜，合理控制食材损耗与成本 4.参与新菜品研发与口味优化，配合餐厅运营需求调整出品 5.遵守工作纪律，服从厨房管理安排，协助完成临时性餐饮任务 任职要求： 1.热爱餐饮行业，有责任心和团队协作意识 2.具备基本刀工、火候掌控及常见菜系制作能力 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.吃苦耐劳，能适应快节奏、高强度厨房工作环境 5. 有相关工作经验者优先，学历不限

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