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一、岗位职责 1. 严格服从厨师长及炒锅师傅安排，配合完成开餐前准备、餐中协助、收档清理全流程工作，保障出餐效率与秩序。 2. 负责菜品装盘、点缀、造型整理，确保每道菜品摆盘美观、分量标准、器皿干净无破损，符合出品要求。 3. 传递炒锅与砧板岗位之间的菜品、配料，做到不压单、不错单、不漏单，按上菜顺序精准配送。 4. 负责荷台、餐具、厨具、调料罐的清洁与摆放，保持工作区域干净整洁、物品定位有序。 5. 协助腌制、初加工部分食材，准备好配菜、装饰料、酱汁，提前备齐开餐所需物料。 6. 维护厨房卫生，做好餐具消毒、地面清洁、垃圾及时清理，遵守厨房卫生安全规范。 7. 爱护厨房设备工具，轻拿轻放，发现餐具、设备损坏或异常及时上报

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