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一、基础技能要求 •拉面制作技术：熟练掌握和面、揉面、醒面、抻面等核心工艺，能根据不同面粉特性调整配比，拉出粗细均匀（如毛细、二细、宽面等）的面条。 其他面类，米线类需要会调配锅底、汤料 •汤底与配料把控：熟悉传统拉面汤底（如猪骨汤、牛肉汤）的熬制方法，能调配出符合风味要求的汤头，同时掌握配菜（如叉烧、笋干、葱花等）的处理和搭配。 •设备操作与维护：会使用压面机、煮面锅等厨房设备，并能进行基本清洁和维护。 二、经验与实操要求 •行业经验：有1年以上拉面店、面馆或餐饮行业相关工作经验，熟悉快餐式或传统拉面的制作流程。 •效率与稳定性：能在高峰时段快速出品，保证面条口感和汤底风味的一致性，避免因操作失误影响餐品质量。 可接受残疾人

私企食堂需要厨师/档口主管：需要会做川湘菜。京鲁菜。淮扬菜（有团餐经验）切配：有团餐切配经验面点大工：有互联网团餐工作经验，做过面点主管，精通南北方面点小吃。地址：海淀区海淀大街附近北京北京

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招聘海淀区上地九街急需面点大工1名工资7500左右要求会烤点，成本核算，电话132****5530联系人李师傅

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