海淀区
月结
1-2人
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一、基础技能要求
•制作技术：熟练掌握和面、揉面、醒面、抻面等核心工艺，能根据不同面粉特性调整配比
其他面类，米线类需要会调配锅底、汤料。
•汤底与配料把控：熟悉汤底（如猪骨汤、牛肉汤）的熬制方法，能调配出符合风味要求的汤头，同时掌握配菜（如叉烧、笋干、葱花等）的处理和搭配。
•设备操作与维护：会使用压面机、煮面锅等厨房设备，并能进行基本清洁和维护。
二、经验与实操要求
•行业经验：有1年以上拉面店、面馆或餐饮行业相关工作经验，熟悉快餐式或传统拉面的制作流程。
•效率与稳定性：能在高峰时段快速出品，保证面条口感和汤底风味的一致性，避免因操作失误影响餐品质量。
可接受残疾人
•制作技术：熟练掌握和面、揉面、醒面、抻面等核心工艺，能根据不同面粉特性调整配比
其他面类，米线类需要会调配锅底、汤料。
•汤底与配料把控：熟悉汤底（如猪骨汤、牛肉汤）的熬制方法，能调配出符合风味要求的汤头，同时掌握配菜（如叉烧、笋干、葱花等）的处理和搭配。
•设备操作与维护：会使用压面机、煮面锅等厨房设备，并能进行基本清洁和维护。
二、经验与实操要求
•行业经验：有1年以上拉面店、面馆或餐饮行业相关工作经验，熟悉快餐式或传统拉面的制作流程。
•效率与稳定性：能在高峰时段快速出品，保证面条口感和汤底风味的一致性，避免因操作失误影响餐品质量。
可接受残疾人
2026-07-09 09:37
IP属地：北京
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