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岗位职责： 1.负责鲜活水产品的宰杀、去鳞、剖腹、清洗等初加工处理 2.熟练完成各类鱼类的切片、改刀、分档取料等精细操作 3.保持水台区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 4. 配合厨房其他岗位及时供应所需食材，保障出餐效率 5.做好水产原料的验收、储存及损耗控制工作 任职要求： 1. 具备水台相关工作经验，熟悉常见淡水鱼、海水鱼处理流程 2.动手能力强，刀工熟练，注重细节与出品标准 3.身体健康，能适应低温潮湿环境及长时间站立作业 4.吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作意识 5.学历不限，有餐饮后厨工作经验者优先考虑

岗位职责： 1.负责后厨配锅打荷工作，包括配锅、菜品分装、摆盘及台面整理 2.完成食材加工与刀工处理（如切丝、片、丁、块等） 3. 按标准流程调配基础锅底、盘装及简餐制作，保障出品一致性 4. 保持操作区域清洁卫生，严格执行食品安全与厨房6S管理规范 5. 配合厨师长完成临时性任务及高峰时段协作支援 任职要求： 1.年龄20—50周岁，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 2. 具备基本刀工技能与后厨协作意识，有配菜/打荷经验者优先 3. 工作认真细致，服从安排，具备较强的责任心与抗压能力 4. 能适应餐饮行业工作节奏，接受早晚班或轮班制 5.学历不限，热爱餐饮行业，愿意在岗位中持续学习成长

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