诚聘川粤融合主厨｜4包间预约私宴，无散台，半罐水莫来浪费大家精力，发宝的莫打电话过来免得遭决，有年龄要求，技术必须过硬，有近年北上广会所酒店工作经验 岗位职责 1、菜品出品：独立掌勺，兼顾川菜的烟火层次、粤菜清鲜本味；精通海鲜、河鱼、炖汤、位上菜、冷菜，把控火候、调味、摆盘，口味稳定统一，适配商务私宴档次，拒绝过度重油重辣。 2、菜单研发：按季节迭代时令菜单，开发川粤融合创新菜；可以根据客户宴请预算、口味，微调定制宴席菜单；优化现有菜品，淘汰低毛利、滞销菜。 3、成本管控：熟悉食材损耗管控，做好食材验收、储存，合理控损耗，提升整体菜品毛利；懂得原材料预估，减少浪费。 4、后厨管理：执行后厨卫生、食品安全、6S规范；配合砧板、打荷共3人小团队，制定简单操作标准；做好厨具、冰箱、冷库日常管理；配合错峰上下班（9:30‑13:00，16:00‑21:30），适应预约制接待节奏。 5、协同配合：主动对接前厅，理解商务宴请客户需求；重视器皿搭配、菜品出餐温度，沟通反馈客人口味评价，持续优化菜品。 任职硬性要求 1、年龄28‑46岁，身体健康，持有效健康证，无不良从业记录，个人卫生习惯好。 2、8年以上中餐炒锅经验，优先：私房菜/会所/高端酒楼经历；懂川菜功底，精通粤菜技法（清蒸、炖汤、啫啫、焗、海鲜处理） 3、熟练处理中高档海鲜、河鲜鱼类，会炖汤、位上精致菜，摆盘审美在线 4、懂食材时令，能够定期更新菜单，人品踏实，动手能力强，重视出品稳定，有成本意识。 薪资：面议，根据试菜技术定级，月休3天。

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招聘：中餐厨师薪资：4千-6千薪资情况：面议社保类型：五险其他福利：弹性工作、不定时上班制岗位要求：川菜、湘菜、家常菜等1、会开车，热爱生活，衣着整洁，爱干净2、有3-5年的烹饪经验3、根据用餐人员情况拟定合适的菜单4、负责食材的处理、烹饪；保证食品的卫生、可口5、负责日常用品采购及管理，定期更新菜品，处理厨房日常事务6、配合完成上级交办的其他任务

长寿区桃花新城招聘家常菜师傅1名。欢迎来电：153****1437

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江南新区找师傅一名，主做汤锅，江湖菜，工资7分电话

铜梁一酒楼招炉子一名，主要是做江湖菜和家常菜。要求人踏实稳定，工资面议。电话苏厨

招聘小炒馆厨师

简餐款餐店，要求至少三年以上工作经验。

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