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大锅饭，配凉菜 岗位职责： 1.负责中餐大锅菜的烹饪制作，确保出餐效率与口味稳定 2.独立完成凉菜配制、装盘及卫生管理，符合食品安全标准 3. 根据菜单要求备料、加工、烹调，合理控制食材损耗 4. 维护厨房设备与操作区域清洁，落实日常消毒与5S管理 5.配合厨师长完成菜品创新、成本管控及团队协作任务 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备中餐烹饪基础技能，经验不限 2.熟悉常见中餐食材特性及传统烹饪技法 3.工作认真负责，注重卫生与食品安全规范 4.具备良好的执行力和团队协作意识 5.身体健康，能适应餐饮行业工作节奏

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招聘：上什主管/厨师薪资：6千-1万上什主管：<br/>岗位职责：<br/>1.管理及指导上什岗的日常工作，合理分配属下员工的工作岗位和班期，并登记员工的出入考勤情况；<br/>2.每天检查本岗位员工的制服和仪容仪表，保证员工按时及健康上岗，并能以身作则，树立良好榜样；<br/>3.熟悉厨房的业务操作和理论知识，严格按照菜牌内各种菜式的制作要求进行烹调，保证符合标准要求；<br/>4.负责对食品原料（汤、羹）及干货等进行加工处理，如加热、蒸炖等；<br/>5.协助中厨厨师长订购及验收每天所需的食品原料和餐料，留意来货的品质和价格，发现问题及时向上级汇报；<br/>6.与餐厅紧密联系，了解每天的任务情况，保证出品的质量和时间；<br/>7.合理使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，减低成本；<br/>8.根据时令和重大节日，协助中厨厨师长构思新款时令菜式，不断推陈出新，并提供良好建议给上级作参考；<br/>9.监督属下员工做好开餐前的准备工作和收市工作；<br/>10.与餐厅做好沟通，及时传达有关的用餐信息（如停售菜式、每天急销品种和例汤等。<br/>任职资格：<br/>1.学历要求：中专或职高以上学历。<br/>2.经验要求：3年以上工作经验，有1年以上同岗位工作经验。<br/>3.其它要求：熟悉上什岗位操作流程，能够独立完成上什岗位菜品制作；服从管理，较强协调能力。<br/>上什厨师：<br/>岗位职责：<br/>1.负责检查本岗位的备餐情况，存货情况，根据宴会情况及时下单补、领货确保出品顺利；<br/>2.协助上什主管执行厨房说有的额上什工作，如：蒸、炖、煲、发等；<br/>3.保证出品质量，加工过程杜绝浪费，节约成本；<br/>4.工作完成后，积极清理工作台，地面等卫生，保证工作区域的卫生整洁；<br/>5.遵守酒店各项规章制度，依时完成各项工作。<br/>任职资格：<br/>1.学历要求：中专以上学历。<br/>2.经验要求：具备两年以上上什工作经验，有高星级酒店工作经验优先。<br/>3.其它要求：熟悉干活浓汤制作流程，能独立出品；责任心强，有较强的吃苦精神。

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