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餐厅的管理岗位

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招聘：餐饮经理薪资：5000元以上/月1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。4、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。5、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。6、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。7、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。8、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。联系人：程老师

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