4200包吃包住中餐学徒
4000-5000元/月
餐饮学徒社保包住包吃保险1-2人月结全职
1.学习与成长：这是学徒的首要任务。主动学习食品安全知识、刀具使用、食材处理、基础烹调技巧和厨房工作流程。
2.协助与支持：作为厨房团队的支持力量，高效完成主厨或上级厨师安排的各项任务，确保厨房整体运营顺畅。
二、日常具体工作内容
通常，学徒的工作会贯穿厨房的不同区域，内容基础而重要：
•食材准备与初加工：
◦负责蔬菜的清洗、削皮、切割（丁、丝、片、块等）。
◦协助进行肉类、禽类、水产的解冻、清洗和基础分切。
◦泡发干货、准备常用调味料等。
•餐前准备：
◦根据菜单和厨师要求，准备“备料”，如切好配菜、调制基础酱汁、熬制基础汤底。
◦确保本岗位的调料盒补满、工具清洁到位。
•烹饪协助：
◦在指导下操作油炸、焯烫、蒸制等基础烹调环节。
◦协助进行菜品的摆盘、装饰和出菜前的检查。
◦看管汤锅、高汤，按要求进行搅拌或过滤。
•清洁与维护：
◦负责本人工作区域及共用区域的清洁卫生，做到“工完场清”。
◦炊具、厨具、容器，并归类存放。
◦协助处理厨房垃圾，并保持垃圾桶清洁。
◦定期清洁设备表面（如搅拌机、烤箱外壳），并在指导下进行基础保养。
•货物管理辅助：
◦协助接收送货，并进行简单的数量核对与质量初检。
◦将食材分类、整理，正确存入冰箱或仓库，坚持“先进先出”原则。
三、能力与素质要求
•态度：勤奋刻苦，积极主动，有强烈的学习意愿和责任感。
•体能：能适应长时间站立、高温环境和较快的工作节奏。
•协作：具备良好的团队合作精神，善于沟通。
•基础素质：注重个人与食品卫生，遵守厨房各项安全规范。
•发展潜力：对美食有热情，具备一定的观察力、记忆力和动手能力。
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