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厨师长任职资格： 1、学历不限，身体健康、两年以上厨师长工作经验，连锁快餐经验优先。 2、做人诚实守信，有责任心，敬业，有创新精神。 3、拥有过硬的烹饪技术，了解食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。 厨师长岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及日常事务； 2、执行店长下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力，定期的对厨房员工进行培训 6、督导厨房各员工对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉；

能力要求 组织协调能力：能够有效地组织和安排宴会厅内的各项工作，协调不同部门和岗位之间的工作关系，确保宴会的各个环节都能够顺利进行。 沟通能力：具备良好的沟通能力，能够与客人、员工、供应商等各方进行有效的沟通和交流。及时了解客人的需求和意见，向员工传达工作要求和信息，与供应商协商解决相关问题。 应变能力：在宴会过程中，可能会遇到各种突发情况和问题，需要具备较强的应变能力，能够迅速做出判断和决策，采取有效的措施解决问题，确保宴会的正常进行。 服务意识：始终以客人为中心，具备强烈的服务意识，能够关注客人的需求和感受，为客人提供优质、周到的服务。及时处理客人的投诉和问题，提高客人的满意度。 管理能力：能够对员工进行有效的管理和监督，合理安排工作任务，激励员工的工作积极性和主动性。对员工的工作表现进行评估和考核，提高员工的工作效率和服务质量。

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