负责厨房出餐管理工作

厨师班长 1、熟悉厨房各类型烹饪设备的操作；2、熟悉各类式样菜肴的制作，以湘菜或川菜为主；3、熟悉食品安全注意事项及国家相关的食品卫生法律法规；4、3年以上生产制造业厨房管理经验，有千人以上饭堂经验优先；5、以湘菜或川菜系为主。 薪资福利:7000 - 8000元/月 / 工作地址:广东省清远市清城区高新工业园先导集团03

岗位职责： 1、负责厨房日常运营，确保菜品出品质量和效率； 2、安排厨师工作，进行技能培训，提升团队整体水平； 3、制定食材采购计划，管控厨房成本，减少浪费； 4、根据季节变化研发新菜品，更新菜单； 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境安全； 岗位要求： 1、有3年以上湘菜厨师长或相关管理岗位工作经验，在企业单位食堂或团餐项目有管理经验者优先 2、持有中式烹调师资格证等相关有效厨师证件。 3、精通湘菜烹饪技法，熟悉厨房整体运营管理和成本控制。 4、性格稳定，有责任心，抗压能力强，善于沟通协调，能够顺畅地与甲方（企业管理方）及团队成员进行有效沟通

职位名称：牛肉切配员** ####**主要职责与工作内容** 1.**牛肉分割与处理**： *根据工作指令单或标准作业程序（SOP），对整块或半片牛肉进行专业的分割，分离出不同部位 *使用专业的切肉刀、锯骨机等工具，对牛肉进行去骨、去皮、去除多余脂肪和筋膜。 *将大块牛肉按需切成片、条、丝、块或肉末，确保尺寸、厚度和重量符合规定标准。 2.**品质控制**： *在操作前检查牛肉原料的新鲜度、颜色和气味，确保符合食品安全标准。 *在切配过程中，识别并剔除不合格的肉质部分。 *确保成品外观整齐、美观，满足出品要求。 3.**设备维护与清洁**： *正确、安全地使用和维护各种切配工具和设备（如切肉机、磨刀棒、锯骨机）。 *每日工作结束后，严格按照卫生标准对工作区域、操作台、工具和设备进行彻底的清洁和消毒。 4.**库存管理**： *协助进行牛肉的收货和库存盘点。 *将切配好的牛肉按规定进行分类、包装、贴标并妥善储存（冷藏或冷冻）。 *遵循“先进先出”（FIFO）的库存管理原则，减少损耗。 5.**团队协作与安全**： *遵守公司的所有健康安全规定，特别是刀具使用和机械设备操作规范，预防工伤事故。 *与厨师、采购及其他团队成员保持有效沟通，确保切配工作满足厨房生产和客户需求。 --- ####**任职要求** ***经验**： *拥有在餐厅、中央厨房、肉类加工厂或超市肉铺的切配工作经验者优先。 *熟悉牛体结构及各部位肉的特点和切割方法。 ***技能**： ***精湛的刀工**：能够熟练、安全、高效地使用各种刀具。 ***体力要求**：此职位为体力劳动，需要长时间站立，并能搬运重物（如整块牛肉，约20-30公斤）。 ***卫生意识**：具备强烈的食品安全和卫生意识，了解基本的食品处理规范。 ***注重细节**：对尺寸、重量和外观有敏锐的洞察力，能保证出品的一致性。 ***个人素质**： *吃苦耐劳，有责任心，工作积极主动。 *能够适应低温工作环境。 *具备良好的团队合作精神，遵守工作纪律。 工资待遇:5k-6k月休4天每天工作时间9小时包吃购买社保

1小时20

干过东北烧烤优先，必须干过年后

二当家火锅串串在餐饮行业，深受各路好吃嘴热烈追棒，目前全球门店数量超过800+。在深圳松岗目前有两家加盟门店，分别位于松岗红大道9号，松岗松瑞路47号，本店传承成都味道，是休闲、交友、聚会好去处。本店主营各类荤素火锅串串品类，环境优美，员工之间工作氛围良好，互帮互助，新进人员月综合工资4500一6000元，月休3天，包食宿。本店具有健全的晋升机制，工资福利优厚，出粮准时，成熟的管理体系及业绩分成制度，最大限度提升员工积极性及向心力。

岗位职责：会开菜单，控制成本 1.根据菜单要求准备食材并完成菜品制作； 2.确保菜品质量和口味符合标准； 3.保持工作区域的清洁和卫生； 4.及时完成领导安排的其他相关工作。任职要求： 1.具备良好的团队合作精神，能迅速融入团队； 2.具有较强的责任心和耐心； 3.能够遵守工作时间和规定； 4.具有良好的沟通能力和团队协作能力。 任职要求： 1.具备良好的团队合作精神，能迅速融入团队； 2.具有较强的责任心和耐心； 3.能够遵守工作时间和规定； 4.粤、湘菜为主，

做事有责任心，努力，有上进心，做事干净利落，会管理冰箱最好

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