中央厨房团餐食堂运营管理一名，厨师长一名，要求精通毛利成本控制、菜单投料标准，人员管理和培训、食材把控、有过团餐或食堂管理经验优先！

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合肥滨湖找江西菜师傅一名，工资8500至9000，张厨，包吃包住，倒江湖勿扰

餐厅主管是餐厅运营的核心管理者，主要负责协调团队、保障服务质量、提升顾客满意度并协助实现经营目标。以下是其典型工作内容的详细说明：一、日常运营管理1.监督服务流程-确保餐厅各岗位（前厅、后厨、收银等）高效协作，检查服务流程（如点餐、上菜、结账）的规范性。-高峰期协调人力分配，及时解决突发问题（如设备故障、客流量激增）。2.值班管理-负责开市、收市检查，包括设备运行、卫生状况、物料准备等。-记录当日运营问题并反馈给上级（如店长）。二、员工管理1.排班与调度-根据客流量预测和员工技能制定合理排班表，确保人手充足且成本可控。2.培训与指导-定期组织服务技能、产品知识、礼仪等培训（如新员工入职培训、老员工技能提升）。-通过现场示范或案例分享解决员工实操问题。3.绩效与激励-评估员工表现（如服务态度、效率），及时给予反馈或奖惩措施。-营造积极团队氛围，化解员工矛盾。三、顾客服务管理1.处理客诉-直接应对顾客投诉（如菜品问题、服务延迟），快速制定解决方案（如退换菜、赠送优惠券）。-分析投诉原因，改进服务漏洞（如加强传菜员培训）。2.提升满意度-主动与顾客互动（如询问用餐体验），收集反馈并优化服务细节。-维护VIP客户关系，推动复购率。四、库存与成本控制1.库存管理-监督每日食材、餐具、消耗品的使用情况，避免浪费或短缺。-定期盘点库存，与采购部门对接补货需求。2.成本优化-监控水电、物料等损耗，提出节能降耗方案（如调整灯光使用时段）。-分析菜品销售数据，协助调整菜单结构（淘汰低效菜品）。五、卫生与安全管理1.**卫生标准执行**-确保餐厅符合食品安全法规（如餐具消毒、生熟分区），应对卫生部门检查。-抽查后厨、用餐区、洗手间等区域的清洁情况。2.**安全管理**-组织消防演练，培训员工应急处理（如火灾、顾客突发疾病）。-检查设备安全性（如燃气灶、电路），及时报修故障。六、营销与活动执行1.配合营销策略-执行总部或店长制定的促销活动（如节日套餐、团购优惠），确保宣传物料到位。-培训员工推广新菜品或会员制度。2.**本地化推广**-根据周边客群特点建议针对性活动（如社区亲子活动、工作日特惠）。七、数据分析与汇报1.**经营数据整理**-统计每日营业额、客流量、人均消费等数据，分析趋势并提出改进建议。-编制周/月报表，向管理层汇报经营状况。2.**目标追踪**-协助制定月度/季度销售目标，监督团队完成进度。八、其他职责-**跨部门协作**：与厨房、采购、市场等部门沟通，确保信息畅通。-**突发应对**：如处理顾客醉酒闹事、员工临时请假等紧急情况。-**自我提升**：学习行业新趋势（如数字化点餐系统），优化管理方法。核心能力要求-**沟通协调**：平衡员工、顾客、上级需求。-**抗压能力**：应对高强度工作及突发状况。-**商业意识**：通过数据驱动运营效率提升。

经理1-3年餐饮管理经验。1-3年餐饮管理经验；执行力亲和力强，管理经验丰富，能接受调动者优先。薪资福利:8000-10000元/月招工人数:5名工作地址:安徽省池州市贵池区百牙路商之都

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