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职位要求：需要有咖啡行业从业经验，对事有自己的思考，对目标有自己的行动计划，对表达和思考有逻辑性 职位内容： 1.协助店经理管理门店 2.能够自主完成班次目标设定与追踪 3.协助门店达成业绩及服务目标

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任职要求： 1. 具备团餐或大型餐饮厨房管理经验，能独立承担后厨运作； 2. 熟悉成本控制与批量烹饪流程，有较强的组织协调能力； 3. 擅长中式口味菜品制作，能适应多样化用餐需求； 4. 工作责任心强，能在高强度环境下保持高效运作； 5. 具备良好的食品安全意识与团队管理能力。" 岗位职责: 1. 负责团餐厨房的整体运营与管理工作，合理安排后厨人员分工； 2. 主导菜品研发与菜单设计，定期更新菜品种类，满足群体用餐需求； 3. 严格把控食材成本与加工流程，确保出餐效率与食品安全； 4. 监督厨房卫生与操作规范，确保符合餐饮服务相关标准； 5. 根据用餐规模灵活调整烹饪方案，保障稳定供餐。

一、岗位职责 1. 厨师/烹饪职责 * 根据营养搭配和食谱要求，负责员工、学生或特定人群（如老人、病人）的一日三餐或餐食制作。 * 掌握基本中式菜肴烹饪技能，能制作家常菜、大锅菜，部分岗位要求擅长地方菜系（如川菜、粤菜等）。 * 根据用餐人群特点（如幼儿、老人）调整菜品软硬度、大小、口味，确保适合进餐。 * 保证饭菜色香味俱全，按时供应热饭、热菜、热汤。 * 负责食材的初步处理（如洗、切、配）和合理使用，避免浪费。 2. 清洁与卫生管理职责 * 负责厨房、操作间、餐厅、储藏室等区域的日常清洁与消毒工作，确保符合食品安全标准。 * 严格执行餐具清洗消毒流程（如“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”），并做好记录。 * 保持个人卫生：穿戴整洁工作服、帽、口罩，勤洗手，定期参加健康检查。 * 定期清理油烟机、灶台、地面、墙面、水池等，做到无油渍、无积水、无死角。 * 管理食品废弃物和泔水处理，防止蚊蝇滋生。 3. 行政与后勤管理职责 * 协助食堂或后勤主管进行食材验收、登记、储存管理，确保原料新鲜、无变质。 * 做好食品留样工作，并按规定记录留样时间、菜品、责任人等信息。 * 管理厨房用具、设备（如燃气灶、蒸箱、冰箱）的日常使用与简单维护，发现问题及时报修。 * 协助制定或执行食谱计划，控制成本，合理搭配膳食营养。 * 配合完成上级安排的其他行政事务，如物资盘点、台账记录、安全检查等。 二、任职要求 1. 基本条件 * 年龄一般在55岁以下，身体健康，无传染性疾病。 * 持有有效的健康证。 * 持有厨师证（如中式烹调师等级证书）者优先。 2. 工作经验 * 有湘菜或者川菜厨师经验优先。 3. 技能要求 * 熟练掌握烹饪技巧，擅长家常菜、面点制作更佳。 * 熟悉厨房设备操作与日常清洁流程。 * 能进行简单的台账记录和行政事务处理。 4. 个人素质 * 责任心强，工作细致认真，有良好的服务意识。 * 具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 * 能吃苦耐劳，适应早起或轮班工作。 * 具备团队合作精神，服从管理。

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