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1.厨房管理 •负责厨房的日常运作管理，制定厨房工作计划和目标，并确保其有效执行。 •建立和完善厨房工作流程和标准，监督厨房员工遵守相关规定。 2.菜品研发 •结合食材特点和市场需求，研发新的菜品，不断创新和优化菜单。 •确保菜品的口味、质量和呈现符合海鲜店的定位和顾客的期望。 3.食材采购 •与采购部门合作，根据菜品需求和销售情况，制定食材的采购计划。 •对采购的食材进行质量检验，确保食材的新鲜度和品质。 4.成本控制 •合理控制食材成本，避免浪费和过度损耗。 •优化厨房人力配置和工作安排，降低人工成本。 5.团队管理 •培训和考核厨房员工，制定员工发展计划，提高团队整体素质和业务水平。 •安排厨房员工的工作任务和班次，确保厨房工作的高效有序进行。 6.质量监督 •严格把控菜品制作过程中的质量和卫生标准，确保食品安全。 •对出品的菜品进行质量检查，及时发现和解决问题。 7.设备维护 •负责厨房设备的维护和保养，确保设备正常运行。 •提出设备采购和更新建议，以提高厨房工作效率。 8.顾客反馈 •关注顾客对菜品的反馈和意见，及时进行调整和改进。 •与服务团队密切合作，确保厨房与前厅的良好沟通和协调。 9.卫生安全 •严格遵守食品卫生和安全法规，落实厨房的卫生清洁和消毒工作。 •制定厨房的应急预案，处理突发的食品卫生和安全事件。 10.数据分析 •分析菜品销售数据，了解顾客喜好和市场趋势，为经营决策提供依据。

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岗位职责： 1.协助项目点制作菜单，进行成本分析以确保毛利率。 2.在生产环节监督出品，确保质量并及时改正问题。 3.每日订货，严格把控货品质量。 4.在团队中发挥领导作用，保持良好的工作氛围。 任职要求： 1.有5年以上团餐经验或2年以上中央厨房经验。 2.具备良好的电脑操作水平和沟通能力。 3.性格开朗，能够有效管理团队。 薪资福利： 1.薪资10k，包吃包住。 2.上班地点浦东民雷路附近，做六休一。

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岗位职责: 1.负责厨师工作，包括食材准备、烹饪和装盘等 2.确食品安全和卫生标准得到遵守 3.与团队成员协作，确保工作流程的顺畅进行 任职要求： 1.具备良好的厨艺技能，熟悉厨房烹饪工作 2.能够独立完成任务，对工作细节有高度的关注 3.具备良好的团队合作精神，能够与同事协作完成工作任务 4.能接受早上4点上班

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