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招聘：模切工程经理 薪资：10000-15000元/月 职位详情： 工作职责： 1、负责全公司产品作业标准审批及管制、落实、督导确认及改善； 2、 新产品评审,工程<内/外图纸.文件>的审核确认； 3、对新件产品试制过程中的管理，处理过程中发生的技术问题； 4、负责对新件的性能测试，处理新件产品售后服务中出现的技术问题； 5、产品评审、验证，确认工作确认产品相关技术标准及规范； 6、组织部门工作及人员的培训考核； 7、决策产品技术上重要的改善应用推进工作。 任职要求： 1、大专以上学历，从事模切手工程管理3年以上相关工作经验； 2、熟悉模切产品，尤其绝缘材料及新能源模切产品； 3、懂模切工程管理知识并对了机台了解熟悉； 4、良好的问题解析及改善异常能力、新产品评估能力，具有独立管理团队能力，责任心强、有创新团队合作精神。

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切配工作是餐饮后厨的核心环节之一，主要围绕食材的预处理与搭配展开，为后续烹饪提供基础。 核心职责 1. 食材初加工：负责食材的挑选、清洗、去皮、去籽、去筋膜等基础处理。 2. 精准切割：根据菜品要求，运用不同刀法（如切、片、剁、剞等）将食材加工成丁、丝、片、块、段等标准形状。 3. 配料搭配：按菜谱规定，将主料、辅料、调料等按量搭配就绪，备好“料头”。 4. 食材管理：做好食材的分区存放、保鲜处理，把控食材损耗与卫生。 关键要求 • 刀工技术：具备扎实的刀工，保证切配形状均匀、大小一致，提升烹饪效率与菜品品相。 • 卫生规范：严格遵守后厨卫生标准，做到食材、刀具、砧板分类处理，避免交叉污染。

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