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岗位职责： 1、负责后厨日常食材的清洗、切配及准备工作； 2、协助厨师完成烹饪任务，确保菜品质量和出餐效率； 3、保持后厨卫生清洁，做好厨具和餐具的清洗与消毒工作： 4、参与厨房节能减排，优化操作流程； 5、完成上级安排的其他相关工作。 任职要求： 1、热爱餐饮行业，愿意从事后厨工作； 2、具备基本切配技能，有相关工作经验者优先； 3、注重个人卫生，持有健康证： 4、具有较强的团队合作精神，服从工作安排； 5、能够适应快节奏的工作环境，责任心强。

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1. 专业技能扎实：精通各类火锅食材切配，尤其擅长腰子、鱼、牛舌等荤菜的精准切片，确保食材形态统一、适配涮煮口感，无连刀、碎料情况。 2. 效率与抗压能力强：能适应火锅店高峰时段（如晚餐、周末）的高强度工作节奏，快速响应备菜需求，确保前厅出菜不脱节，同时保证切配质量不打折。 3. 食材处理规范：严格把控食材损耗，遵循备菜标准处理食材，损耗率精准控制在；熟练掌握食材保鲜技巧，避免食材浪费或变质。 4. 卫生与安全意识：严格遵守食品安全规范，操作前做好个人卫生，刀具、菜板按“生熟分开”使用并及时清洁消毒；食材加工过程中剔除变质部分，确保出品食材干净、安全、无杂质。 5. 责任心与协作度：准确对接前厅下单需求，按单高效切配，避免错配、漏配；及时盘点食材库存，提前报备短缺食材，配合采购与后厨其他岗位完成备菜与出菜衔接；保持切配区域整洁，下班前做好工具归位、卫生清扫。

现招聘烤肉店后厨人员如下1:厨师长1名薪资6000-80002:切肉师傅2名（刀工必须要好，摆盘要求有审美）薪资3500-50003:主食师傅2名（主食不多就几个简单上手）薪资3500-5000 4:有日料经验的前菜人员一名（简单好上手）薪资3500-4500 5:服务员数名 四天全天休息，管吃住，地址阿克苏市天百五楼（想去喀什发展的也可以去）联系电话：马总

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