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岗位职责: 牛羊肉刀手 （九转市集生鲜超市｜岗位职责+标准化工作流程，可直接用于制度、岗位手册、招聘文件） 一、岗位职责 1. 负责牛、羊整胴体、四分体、分体货品的验收、剔骨、分割、精修、去皮、去筋、去油，熟练分割牛腱、牛腩、牛上脑、牛外脊、牛里脊、羊排、羊腿、羊腩、羊蝎子等标准部位，分割标准统一、卖相规整、出成率可控。 2. 严格把控牛羊肉到货品质，检查颜色、新鲜度、肥瘦比例、解冻状态、有无异味、变质、风干、发酸问题，不合格货品第一时间上报主管、禁止上架售卖。 3. 熟练根据顾客需求进行现切、现片、现卷、切块、切肉卷、切涮肉片、切烤肉片，厚薄均匀、大小一致，满足零售、火锅、烧烤家庭需求。 4. 负责牛羊肉区域刀具、砧板、切片机、绞肉机、操作台、冷链设备的清洗、冲洗、消杀、保养，严格执行牛羊肉专区专刀专板专用，不和猪肉、水产、熟食工具混用，杜绝交叉串味、交叉污染。 5. 精准控制损耗，修割筋膜、碎肉、边角油、碎骨统一归类存放，按主管要求折价处理、做肉馅或报损，严禁私拿、私藏、私分牛羊肉边角料。 6. 根据每日销售节奏分批、少量、多次分割，早市多切热销部位，平峰少备货，晚市严控存量，防止风干、发黑、氧化、变质损耗。 7. 负责牛羊肉台面陈列维护，分割后的成品分类摆放、肥瘦分明、部位清晰，台面干净无水渍、无碎肉渣、无淤血，保证高端品相。 8. 配合晚市出清：对轻微风干、品相下降的牛羊肉重新精修、改刀分装，配合折价出清，减少当日报损。 9. 熟练操作切片机、锯骨机、绞肉设备，日常保养清洁，发现设备卡顿、异响、故障立即停机上报，严禁带病操作、违规操作。 10. 服从区域主管、店长安排，配合盘点、库存整理、临时补货、高峰期支援售卖称重，无定价权、无私自打折权、无私自报损权，所有异常问题如实上报。

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职位描述 工作职责 1. 负责全自动、半自动模切设备的日常开机、参数调试与标准化生产操作，严格对照生产工单与工艺要求完成模切、压痕、冲切全工序作业，确保产品尺寸精度与品质符合交付标准。 2. 独立完成机台换版、调刀、对位校准、压力参数调试等核心操作，快速处置生产过程中出现的跑位、爆线、毛边、压痕不良等常见工艺问题，持续优化参数降低生产报废率。 3. 严格落实生产过程自检、互检要求，全流程把控产品质量，第一时间上报生产异常、设备故障及品质隐患，配合品控、生产团队完成问题整改与工艺迭代。 4. 承担所辖机台的日常清洁、常规保养与简易维护工作，定期巡检设备运行状态，及时排查小故障，延长设备使用寿命，保障机台稳定高效运转。 5. 服从车间生产调度安排，匹配整体生产计划把控作业节奏，高效完成每日、每周产能指标，助力产线整体效率提升。 6. 规范完成生产物料、半成品、成品的定置摆放与台账记录，严格遵守车间安全生产规范与5S管理要求，维护现场作业秩序。 任职要求 1. 能适应车间生产作业环境，责任心强，具备吃苦耐劳的工作作风，服从现场生产管理安排。 2. 拥有2年以上新能源行业模切机长独立操作经验，可熟练操控全自动/半自动模切设备，熟悉各类纸质基材的模切工艺特性。 3. 精通模切调机全流程与工艺优化方法，能独立排查解决各类生产品质问题，具备基础图纸识读能力，可准确理解生产工单要求，严格把控产品工艺标准。 4. 具备较强的质量意识、安全意识与团队协作意识，做事严谨细致，作业效率高，能够配合车间赶产节奏完成交付任务。地点：相城区望亭迎湖路11号联系电话：

岗位职责： 1.操作模切机、高速冲床等设备，完成材料精准切割与小孔套位作业 2. 根据工艺图纸和生产指令，调试设备参数并进行首件确认 3.监控设备运行状态，及时处理卡料、偏位等常见异常 4.做好日常设备清洁、润滑及简单保养工作，保障生产连续性 5.配合质检完成工序自检，如实填写生产记录表 任职要求： 1.学历不限，有相关机械操作经验者优先 2.能适应倒班制生产节奏，责任心强、细致耐心 3. 具备基本识图能力，了解常用金属/非金属材料特性 4.无恐高、无色盲，身体健康，能胜任站立作业 5.遵守安全操作规程，具备基础5S现场管理意识

岗位职责： 1.操作模切机、高速冲床及小孔套位设备，完成模具的精准加工与调试 2.根据图纸和技术要求进行模具组装、试模及修模作业 3. 对模具进行日常维护保养，及时发现并排除运行异常 4.配合生产计划，保障模具交付时效与加工质量 5. 严格遵守安全生产规范，落实现场6S管理要求 任职要求： 1.学历不限，具备模具制造或机械类相关背景优先 2.有模切、冲压类设备实操经验者优先，能独立完成基础模具作业 3. 熟悉常用模具材料特性及加工工艺流程 4.工作认真细致，具备较强的责任心和动手能力 5.服从安排，适应制造业生产节奏，具备团队协作意识

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