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餐饮服务员职位要求 1. 基本条件：年龄身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证；品行端正，吃苦耐劳，服从管理，亲和力佳，能适应餐饮行业倒班、节假日在岗工作节奏。 2. 形象礼仪：仪容整洁大方，着装得体，举止文明；具备基础服务礼貌用语，待人热情耐心，善于微笑沟通，有良好待客仪态。 3. 工作能力：熟悉餐桌摆台、餐前备料、餐中巡台服务、餐后收台清洁全套基础流程；能准确快速点单、核对菜品，简单介绍菜品特色、口味及套餐活动，高效响应顾客加水、加菜、催菜、打包等需求。 4. 素养要求：有团队协作意识，配合店内分工轮岗工作；做事勤快利落，注重卫生标准，遵守食品操作卫生规范；能温和应对顾客简单咨询与小纠纷，突发问题及时上报店长处理。 5. 经验偏好：有无餐饮服务经验均可，经验者优先录用，零基础可带薪培训上岗。

一、日常运营管理 1. 统筹门店前厅、后厨整体运营，把控服务、出餐效率，保障门店正常营业。 2. 监督门店环境卫生、餐具消杀、食材摆放，落实食品安全与卫生标准。 3. 巡查就餐区、后厨、库房，及时发现并整改问题，维护门店形象。 二、人员管理 1. 负责员工排班、考勤、岗前培训、日常督导及绩效考核。 2. 协调前厅、后厨员工工作，化解内部矛盾，打造稳定团队。 3. 规范服务话术、操作流程，提升全员服务意识与专业度。 三、客诉与服务把控 1. 现场处理顾客咨询、投诉及突发问题，维护客户口碑。 2. 监督服务流程、待客礼仪，提升顾客用餐体验。 四、物料与成本管控 1. 盘点食材、耗材、餐具，把控进货、领用、损耗，控制运营成本。 2. 监督食材储存、保质期管理，杜绝浪费与食材变质。 五、台账与执行落实 1. 做好营业数据、值班记录、巡检台账等日常登记。 2. 执行总部/老板各项规章制度、活动方案及防疫、安全要求。 3. 负责门店水、电、燃气、消防等安全检查，防范安全事故。 负责门店全面运营、员工管理、服务督导、客诉处理、食材与成本管控、环境卫生及安全检查，保障门店高效有序营业

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