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佳维餐饮急招团餐厨师长 主要工作职责： 1.炉灶炒菜与出品品质管控（核心实 操职责） 2. 后厨生产与供餐保障 3. 食材管理与成本管控 4. 食品安全与合规管控（红线职责） 5. 后厨团队管理与带教培育 6. 协同配合与台账管理 核心工作标准 1. 出品品质：菜品合格率≥99%，无批量客诉，甲方满意度≥95%。 2. 供餐保障：日常供餐零断供、零延误，临时供餐任务完成率 100%。 3. 成本管控：食材损耗率≤3%，账物相符率 100%，无浪费、过期食材。 4. 食安红线：全年零重大食安事故、零监管处罚、零群体性食安投诉。 5. 团队管理：后厨员工操作规范率≥98%，核心岗位留存率≥90%。 任职要求 1. 3 年以上团餐 / 食堂后厨工作经验，1 年以上厨师长管理经验，精通川味 / 大众家常菜炒制。 2. 持有有效健康证、食品安全管理员证，熟悉《食品安全法》及团餐后厨操作规范。 3. 具备较强的出品把控、成本管控、团队管理能力，能适应团餐早班、高强度工作节奏。 4. 责任心强、原则性强，重视食安与品质. 薪酬：9-12k

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