要求技术娴熟，可以听取意见，根据需要调整面的品质，长期合作。

北京市昌平区招石材结晶 过门石 需要自己带材料自己过去 没有材料的别去 能自己过去的联系

岗位职责： 1.负责各类中式早餐面点（包子、馒头、花卷、饺子、面条等）的制作与出品 2.严格把控面点原料质量，按标准配比调制面团、馅料，确保口感与卫生达标 3.按时完成早/午/晚市备餐及现场制作任务，保障出餐效率与品质稳定 4.维护操作区域清洁卫生，落实食品安全规范，配合日常检查与整改 5.协助研发新品面点，优化工艺流程，提升顾客满意度 任职要求： 1.热爱餐饮行业，有面点制作经验者优先，经验不限 2.具备基本食品安全知识，能遵守操作规范与卫生标准 3.动手能力强，注重细节，具备良好的口味把控能力 4.吃苦耐劳，适应餐饮业工作节奏，服从排班安排 5.初中及以上学历，身体健康，持有有效健康证

招聘要求 （大工） 1. ，50周岁以内，身体健康，持有有效健康证； 2. 拥有多年食堂面点实操经验，手艺扎实； 3. 精通各类家常面点制作。 4. 对出品标准要求高，面点造型、大小、份量能做到统一规范； 5. 能根据每日菜单自主核算食材、精准上报要货；服从食堂管理，配合团队协作。 中工要求会包子烧饼油条豆浆等。 工作内容 负责食堂早、中、晚三餐面点及主食制作： - 早餐：包子、油条、豆腐脑、豆浆、茶叶蛋、烧饼、发糕、驴打滚等特色早点； - 午餐：各类馅饼、家常烙饼、杂粮饭、营养粥品、米饭等； - 晚餐：米饭、粥品及简易主食，无需全程值守，提前备好餐即可。 上班时间 凌晨4:30—下午14:30，晚餐无需盯岗，完成备餐后14:30准时下班。 团队及就餐规模 团队3人配置：面点大工、中工、小工分工协作； 日常就餐人数：早餐约200人、午餐约300人、晚餐100余人，食堂整体出品标准高、工作稳定。

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一、基础技能要求 •制作技术：熟练掌握和面、揉面、醒面、抻面等核心工艺，能根据不同面粉特性调整配比 其他面类，米线类需要会调配锅底、汤料。 •汤底与配料把控：熟悉汤底（如猪骨汤、牛肉汤）的熬制方法，能调配出符合风味要求的汤头，同时掌握配菜（如叉烧、笋干、葱花等）的处理和搭配。 •设备操作与维护：会使用压面机、煮面锅等厨房设备，并能进行基本清洁和维护。 二、经验与实操要求 •行业经验：有1年以上拉面店、面馆或餐饮行业相关工作经验，熟悉快餐式或传统拉面的制作流程。 •效率与稳定性：能在高峰时段快速出品，保证面条口感和汤底风味的一致性，避免因操作失误影响餐品质量。 可接受残疾人

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