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1.餐前准备： ◦打扫工作区域卫生，包括餐桌、地面、餐具等，确保环境整洁。 ◦按标准摆放餐具、餐巾、调味品等，检查设施是否正常。 2.顾客接待： ◦主动热情迎接顾客，引导入座，协助安排座位（尤其高峰时段合理分流）。 ◦为顾客提供菜单，耐心解答菜品疑问，推荐合适菜品或饮品，记录顾客需求。 3.点餐与传菜： ◦准确记录顾客订单，确认菜品数量、口味要求等，及时传递给后厨。 ◦跟踪出菜进度，避免漏单、错单，菜品上桌时核对订单，礼貌告知顾客菜品名称。 ◦关注顾客用餐需求，如加菜、催菜、退换菜品等，积极协调处理。 ◦应对简单的顾客疑问或投诉，无法解决时及时上报领班或经理。 4.餐后收尾： ◦顾客用餐结束后，礼貌送别，提醒带好随身物品。 ◦快速清理餐桌，收拾餐具，重新摆台，为下一批顾客做好准备。 ◦协助核对账单，引导顾客结账（如指引收银台、协助使用支付工具等）。 5.其他职责： ◦协助盘点餐具、物料，确保物资充足。 ◦遵守店内规章制度，服从管理人员安排，参与岗前培训或例会。 不同场景下，服务员职责可能细化或调整，核心是通过高效、贴心的服务提升顾客体验。