[福]成都老马扎市井风格火锅为主题，一：前台和厨部人员分配表1：收银1名：月薪3200元+满勤+团队300+提成2.吧员1名：月薪3200元+满勤+团队300+提成3：服务员3名：月薪3200元+满勤+团队300+提成4：传菜员1名：月薪3200元+满勤+团队300+提成5：前台主管1名：月薪4000+满勤+团队300+提成6：迎宾员1名：月薪3200元+满勤+团队300+提成二：厨部人员1：店长兼厨师长1名：7000元绩效提成2：厨师2名：月薪4000元：+满勤+团队300+提成工作范围：特色锅底制作加工配制+团队3：凉菜厨1名：月薪3200+满勤+团队300+提成5：切肉1名：月薪3200元+满勤+团队300+提成6：洗招菜工1名：：月薪3200元+勤+团队300+提成7.洗碗工1名：月薪3200元+勤+团队300+提成后厨前后人员共计：16人～～～～～～～～～～～

营业中的烤肉自助餐厅招聘二名厨师管理能力的人，要求董烤肉，有二年以上的厨房烤肉经验，或者厨房管理能力的人，男女不限

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岗位要求:厨艺技能专业烹饪技巧：熟练掌握多种烹饪技法，如煎、炒、烹、炸、烤、蒸、炖、煮等，并且清楚每种技法适合的食材和菜品。-菜品知识：深入了解各种菜系的特点、食材搭配和口味风格。以中式菜系为例，要明白川菜重麻辣，鲁菜讲究鲜、咸，粤菜注重原汁原味。同时，能根据不同食材的特性，巧妙搭配出美味的菜肴。-调味能力：精通各种调味料的使用，能够精准地调味，使菜品味道层次丰富。比如制作一道复杂的法式酱汁，需要巧妙平衡多种香料和调味料的比例。管理能力-人员调度与分工：根据厨房工作人员的技能水平和经验，合理分配工作岗位和任务。例如，在繁忙时段，安排经验丰富的厨师负责主要菜品的制作-工作流程优化：设计高效的厨房工作流程，确保从食材准备、烹饪到出菜的每个环节紧密衔接。比如，建立一个清晰的传菜系统，减少等待时间。-团队激励与沟通：善于激励团队成员，营造积极的工作氛围。定期组织厨房会议，与员工沟通工作情况，倾听意见和建议。食品安全与质量控制-食材管理：从源头把关食材质量，严格检查采购的食材是否新鲜、无变质，并且符合食品安全标准。例如，检查肉类的检验检疫证明，蔬菜的农药残留情况。-加工过程监督：在厨房加工过程中，确保员工遵守食品安全规范。如监督生食和熟食分开处理，烹饪过程中保证食材达到足够的温度以杀死有害细菌。-成品质量把控：对出菜的成品进行质量检查，包括菜品的外观、口感、温度等。如果菜品不符合质量要求，及时纠正或重新制作。上午10:00-2:00下午4:30-10:30薪资面议

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海南旅游驿站厨师长招聘一、具体工作内容：*全面负责驿站的餐饮运营，包括菜单设计、食材采购、成本控制、厨房管理等。*带领团队制作高品质的海南特色菜/融合菜]，并不断创新，满足不同客人的需求。*确保食品安全和卫生，严格执行相关法规和标准。*维护厨房设备，保持厨房环境整洁有序。*协助驿站其他部门，为客人提供优质的服务。二、基本工作要求：*拥有5年以上餐饮行业工作经验，2年以上厨师长或同等职位经验。*精通海南菜/粤菜，并熟悉其他菜系。*具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够带领团队高效工作。*具备强烈的责任心和职业道德，工作认真细致，注重细节。*热爱美食，富有创造力，能够不断学习和创新。*持有健康证等相关证件。三、待遇薪资待遇：8000-10000元/月，具体面议。*单休。*提供食宿。四、工作地点：儋州市光村镇海南环岛旅游公路沙井村72号（儋耳追光驿站）联系方式：陈先生（同微信）

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