
厨师长月结全职
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1-1.2万元/月
钢筋班长1-2人
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厨师长
6000-7000元/月
厨师长月结全职
出品经理工作细则
一、岗位定位
出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发,对门店全部菜品出品结果负责,对接店长、前厅、采购,保障稳定、高效、合规出品。
二、岗位职责
(一)出品质量管理(核心)
1. 建立每道菜品标准SOP:主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿,做到出品统一,不因换厨师改变口味品相。
2. 餐前检查:开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内,不合格物料禁止使用。
3. 餐中巡岗盯出品:高峰期在岗把控出餐,每档口抽样试味、检查卖相、份量;出餐错漏、口味偏差立即退回整改,做好问题登记。
4. 客诉处理:菜品类投诉第一时间核查原因,现场整改,复盘问题,避免重复发生,每日登记出品问题台账。
5. 定期试菜:每日餐前试菜、每周全员统一试味,收集前厅、顾客反馈,优化口味。
(二)标准化与新品研发
1. 完善全套菜谱卡、配比卡,组织后厨全员培训,落实执行,定期抽查岗位掌握情况。
2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品;完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖;定期淘汰滞销、差评高菜品,优化菜单结构。
3. 跟进爆款菜品稳定输出,优化操作流程,提高出餐速度。
(三)食品安全与卫生管理
1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理;管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。
2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出;每日检查冰箱、冷库、储物间,清理过期变质原料。
3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范;厨具、砧板、刀具生熟分开使用;区域随做随清洁。
4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防,排查安全隐患;定期设备维护保养。
5. 配合市场监管部门检查,保证台账齐全。
(四)成本与损耗管控
1. 把控原材料验收质量,不合格原料拒收;核对到货品质。
2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用;杜绝人为浪费。
3. 核算每道菜标准成本,监控整体出品毛利率,出现异常及时查找原因、调整改善。
4. 监督领料、库存管理,避免积压、过期报废;定期盘点后厨原料。
5. 做好报损登记,分析损耗原因,制定降损耗方案。
(五)后厨团队管理
1. 合理分配各岗位人员(切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工),排班调度,高峰期人力调配,保证出餐效率。
2. 制定内部培训计划:技能、标准操作、卫生安全、新品培训;定期岗位实操考核。
3. 后厨考勤、纪律管理,现场纠正违规操作;做好员工日常工作评估,向店长反馈人员情况。
4. 营造团队协作,对接前厅,及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。
(六)日常运营工作
1. 每日根据预估营业量制定备料计划,避免备料过多浪费、备料不足断菜。
2. 及时上报菜品估清、临时缺货,同步前厅。
3. 收集顾客菜品评价,每周汇总出品问题,提交改进方案。
4. 参加门店例会,汇报出品、质量、损耗、人员情况,落实上级工作安排。
5. 完成上级安排其他出品相关工作。
三、每日工作流程
1. 到岗(开市前60–90分钟)
打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。
2. 营业期间
各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。
3. 收市后
检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志,记录问题。
四、每周固定工作
1. 一次全员试菜、口味调整
2. 一次后厨标准操作抽查考核
3. 库存大盘点,损耗数据分析
4. 本周出品问题复盘会议
5. 新品研发或老品优化
五、考核指标(KPI)
1. 出品质量合格率
2. 菜品差评率、菜品投诉率
3. 出品毛利率达成
4. 食材损耗率控制
5. 食品安全、卫生检查达标率
6. 出餐时效达标
7. SOP标准落地执行情况
8. 新品落地完成情况
六、权限
1. 对不合格原料有权拒收、报废
2. 不合格出品有权直接退回重做
3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议
4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅
5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长
七、禁止行为
1. 凭个人手感出品,不执行标准配比
2. 使用过期、变质、不合格食材
3. 后厨操作不遵守卫生规范
4. 漠视菜品客诉,不整改同类问题
5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗
工长/工程师质量员/检测员/检验员
质检员一名。要求;1、从事混凝土物检、质检工作1年以上。2、熟悉混凝土相关的原材料检测试验。3、能吃苦耐劳,有团队合作精神。4、工资待遇面谈!前场工长一名。要求;1、具有从事混凝土工作经验。2、熟悉混凝土相关的知识,与工地沟通能力强。3、能吃苦耐劳,有团队合作精神。4、工资待遇面议!望大家积极推荐和转发!联系人:廖女士
工长月结
岗位职责:
1.全面负责家装项目现场施工管理,统筹协调各工种作业进度与质量
2.严格按设计图纸及工艺标准监督施工,确保工程安全、规范、达标
3.负责材料进场验收、工序交接检查及隐蔽工程验收并留存记录
4.及时处理客户反馈与施工问题,保障交付满意度与工期履约率
任职要求:
1. 具备家装工长实操5年以上经验,熟悉主流施工工艺及验收标准
2.具备基础识图能力,有自己的施工团队
3.责任心强,具备良好的沟通协调能力与客户服务意识
4. 无不良施工记录,服从公司管理制度
三亚吉阳区招管道安装/维修、工地小工/杂工、电焊、氩弧焊
7000-8000元/月
管道安装小工氩弧焊工电焊1-2个月包住包吃11-20人
三亚市吉阳区招管道安装/维修、工地小工/杂工、电焊、氩弧焊
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炒粉早餐师傅月结
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工长月结
招聘工长一名,负责土地平整及温室大棚安装组建工作。要求懂人员分配,能看懂图纸。工期一个月,秋收期间无假期。薪资为每月一万二千多。
装修工长月结全职
招装修工长一名
要求:懂全套施工工艺、能看懂施工图纸、能吃苦耐劳、沟通能力强、做事靠谱、全面负责施工现场人员管理、人员调配、五年也上装修经验、有旧改、铁路房建、医院改造经验优先。
施工地点:齐齐哈尔 哈尔滨 牡丹江
月薪:10000—12000 看个人能力
9月1日开工
孝感应城市室内装修(家装)工长(带班)1名招应城本地或者可以长住应城的外地人员可提供住宿(住宿条件好
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工长装修木工长期1-2人月结
室内装修(家装)工长(带班)1名
招应城本地或者可以长住应城的
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本公司只招全职员工!每月发工资!保底工资加出勤工资加奖金(包活,散工勿扰)
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只要你符合本公司的标准,那我们团队肯定也适合你!
工长(带班)入职要求:
1.以做家装为主(至少连续5年木工经验,吊顶,柜子)
2.懂各工种的基本施工流程和工艺
3.善于发现施工现场问题
4.动手能力强,能亲自解决现场收尾问题
5.能合理安排5~10家同时施工计划和人员安排,材料安排
6.认识每个工种的施工工具和施工材料
7.动手能力强,能主动干活
8.自己单独接过家装全包的活
10.身体健康
综合要求:
1.能吃苦耐劳
2.懂得使用各种工具来提高工作效率
3.喜欢喝酒的不要
4.不服从管理的不要
5.做事怕麻烦的不要
6.嘴欠的不要
7.不思进取的不要
8.品德差的不要
9.做事毛燥的不要
10.没有身体缺陷或病史
年龄30~47岁之间
工作地址:应城城区
公司主要做旧房室内装修改造,如果你想长期发展,可培养其他工作技能,只要符合上面条件,可电话咨询详细情况。
工长安全员
聊城九洲建设集团有限公司招收现场工长一名,要求具有一级或二级建造师资格,并有现场施工经验。另招收现场安全员一名,要求持有安全员C证,并有现场安全管理经验。工资面议。
北京丰台区招工长/施工队长/工程师
8000-10000元/月
工长全职
招聘市政方向施工管理人员
招聘要求:
1、吃苦耐劳,具有很强的责任心及敬业精神
2、具备很好的沟通与协调能力
3、具备市政方面相关施工管理经验及技术能力
4、年龄不超过50岁
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钢筋制作1-2人
岗位职责:
1.按图纸要求进行钢筋的下料、调直、弯曲、切断及焊接等制作工作
2. 严格把控钢筋加工尺寸与精度,确保符合施工规范及项目质量标准
3.配合现场施工进度,及时完成钢筋半成品的分类、标识与堆放管理
4.参与钢筋绑扎前的技术交底,协助解决现场钢筋安装中的技术问题
5.落实安全生产要求,正确佩戴劳保用品,杜绝违章作业
任职要求:
1.具备钢筋制作相关工作经验,熟悉钢筋加工工艺及验收标准
2.能识读建筑结构施工图,了解平法图集(如16G101)基本要求
3.吃苦耐劳,责任心强,具备良好的团队协作意识和沟通能力
4.持有焊工证、钢筋工职业资格证者优先
5. 身体健康,适应三亚市天涯区施工现场作业环境
楼面经理
楼层主管薪资福利:1.提供食宿2.五险一金3.带薪年假4.节日福利5.生日福利6.年度体检7.员工旅游8.晋升通道9.培训体系10.绩效奖金工作地址:海南省三亚市亚龙湾国家旅游度假区
栏目概述
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