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【岗位职责】 1. 生产计划与组织 根据销售订单及库存情况，制定每日/每周屠宰分割计划，合理安排生产节奏，确保按时、按质、按量完成生产任务。 统筹车间各工序（待宰、屠宰、排酸、分割、包装、入库）的衔接配合，优化生产流程，提升整体效率。 监控生产进度，及时处理生产中的异常情况（设备故障、原料问题、人员短缺等），确保生产连续稳定。 2. 人员与团队管理 负责车间人员的日常管理，包括排班、考勤、绩效评估、技能培训及安全教育。 组织开展岗位技能培训（屠宰操作、分割刀法、设备使用等），提升员工专业水平。 营造积极、规范、安全的车间工作氛围，增强团队凝聚力和执行力。 3. 质量与食品安全管理 严格执行屠宰分割工艺标准及操作规范，确保产品符合国家食品安全法规及公司质量要求。 监督关键控制点（检疫、放血、清洗消毒、温度控制、异物防范等），落实HACCP及ISO管理体系要求。 配合品控部门进行产品抽检、质量追溯及问题整改，持续提升产品合格率。 4. 成本控制与损耗管理 监控屠宰出成率、分割得率、副产品利用率等关键指标，分析损耗原因，推动改进措施。 合理控制物料消耗（刀具、包装材料、消毒剂等）、能源消耗（水、电、制冷）及人工成本。 组织副产物（牛骨、牛油、内脏等）的收集与分类利用，提升综合效益。 5. 设备与安全管理 负责车间设备的日常维护保养，监督设备点检、润滑、清洁工作，及时提报维修需求。 落实安全生产责任制，定期开展安全隐患排查，组织安全应急演练，杜绝安全事故。 监督执行卫生消毒规范，保持车间环境、设备、工具的清洁卫生，符合食品生产卫生要求。 6. 数据与报表管理 组织记录、统计车间生产数据（屠宰量、分割产量、损耗率、出勤率等），建立台账并定期分析。 编制生产日报、周报、月报，向生产总监或上级汇报车间运营情况。 根据数据分析结果，提出流程优化、降本增效的具体方案并推动实施。 【任职资格】 1. 教育背景 中专/高中及以上学历，畜牧兽医、食品科学、管理类相关专业优先。 2. 经验要求 5年以上屠宰或肉类分割加工行业工作经验，其中至少2年以上屠宰/分割车间主任或同等管理岗位经验。 有牛屠宰分割经验者优先，熟悉牛胴体分割标准（如四分体、部位肉分割）及排酸工艺。 有大型屠宰企业或规模化屠宰分割中心管理经验者优先。 3. 专业能力 精通牛屠宰及分割工艺流程、质量标准及关键控制点，熟悉《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》（可类比牛）及食品安全相关法规。 具备较强的现场管理能力，能有效组织生产、调配人员、解决突发问题。 熟悉车间设备（屠宰线、分割带锯、真空包装机、制冷设备等）的操作及日常维护。 熟练使用办公软件（Excel/Word），具备基础的数据统计与分析能力。 4. 综合素质 责任心强，工作严谨，注重细节，具备较强的执行力与抗压能力。 良好的沟通协调能力，能与品控、设备、仓储、销售等部门顺畅协作。 具备团队管理能力，能带队伍、培养人，善于激励一线员工。 能适应屠宰行业的工作环境及作息时间（可能涉及早班、加班及低温作业）。 工作时间：晚班，22-00-18:00

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工作时间：周一至周六，早上8:00——下午5：30（午休1.5小时） 1、负责生产计划的下达和分解，完成日常生产任务，保障产品产量和质量； 2、负责车间生产和人员的全面管理工作； 3、完成公司及上级交办的其他工作 岗位要求： 1、有3年以上相关机械类管理工作经验者优先； 2、懂安全，懂环保，懂质量，成本管控

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岗位职责： 1.负责车间生产运营的统筹管理，涵盖生产计划编制、进度督导及质量把控等工作； 2.组织协调车间各职能单元协作，保障生产流程高效顺畅运行； 3.快速响应并处理生产环节中的异常情况，持续提出优化建议。 任职要求： 1.具有良好的沟通技巧和团队协作意识； 2.具备较强的组织协调能力与现场问题应对能力； 3.有一定生产管理实践经验。

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