1、全面负责后厨整体管理，统筹后厨日常运营、排班分工、人员管理、纪律把控。 2、精通川菜制作，把控所有菜品口味、分量、火候、摆盘、出餐速度，稳定出品标准。 3、负责食材验收、库存盘点、管控食材浪费，会做毛利率、控制后厨成本损耗。 4、制定后厨卫生、消杀、操作规范，严格遵守食品安全法规，杜绝卫生及安全事故。 5、定期更新菜品、打造招牌特色菜，配合门店做活动套餐、引流菜品研发。 6、管理后厨团队，带教师傅学徒，协调前厅后厨对接，妥善处理菜品客诉问题。 7、爱护厨房设备，日常维护保养，节约水电耗材，服从门店正常经营管理安排。 任职要求（顺带填上，招人更快） 1、3年以上川菜厨师长经验，熟悉家常菜、江湖菜全套做法。 2、懂后厨管理、成本控制，能带团队、管得住人。 3、人品正直、不拿回扣、不偷拿食材，做事踏实稳定。 4、能适应餐饮作息，高峰期在岗，长期稳定做优先。

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岗位职责： 1.主导农庄菜系的研发与创新，结合时令食材设计特色菜单 2.全面负责厨房日常运营管理，包括人员排班、成本控制与食品安全监督 3.严格把控菜品出品质量与口味稳定性，确保农庄菜原汁原味、健康质朴 4. 培训指导后厨团队，提升整体烹饪技艺与服务意识 5. 配合农庄运营需求，参与活动餐饮策划及现场烹饪展示 任职要求： 1. 熟悉农庄菜、乡土菜、家常菜等风味体系，具备扎实的中式烹调功底 2. 具备厨房团队管理经验，能独立统筹后厨运作 3.热爱乡村餐饮文化，注重食材本味与可持续理念 4.身体健康，能适应农庄工作环境，有责任心与协作精神 5. 学历不限，有相关从业经验者优先

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