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招聘：后厨蔬菜档口 薪资：5000.0 一、岗位职责 1. 食材清洗加工：负责店内所有蔬菜、菌菇、豆制品、凉菜食材的分拣、浸泡、清洗、去杂、控水，彻底清洗泥沙、虫卵、烂叶，保证食材干净卫生、符合后厨出品标准。 2. 精准切配备菜：按照门店标准规格，对各类蔬菜进行改刀、切片、切段、摆盘、分装，保证大小均匀、品相整洁、分量标准，不浪费食材。 3. 餐前备货工作：根据每日客流提前备货，充足备好各类素菜、配菜、小吃食材，保证高峰期不断货、出餐快，配合前厅高效出餐。 4. 食材储存保鲜：严格执行生熟分开、荤素分开原则，清洗切配好的食材分类加盖、冷藏存放，做好食材日期管理，杜绝变质、隔夜过期食材，节约损耗。 5. 档口卫生打扫：负责蔬菜档口操作台、水池、地面、货架、菜筐、刀具砧板的日常清洁、冲洗、消毒，随时保持档口干净无水渍、无残渣、无异味。 6. 工具整理归位：每日清洗消毒菜刀、菜板、筐子、盆子，工具分类摆放整齐，下班前做好档口收尾、垃圾清运、水电关闭工作。 7. 服从后厨管理：听从厨师长安排，配合后厨整体工作，配合盘点食材、上报库存短缺，配合日常卫生检查。 二、任职要求 1. 年龄20–50岁，身体健康，能吃苦耐劳，做事勤快麻利。 2. 爱干净、讲卫生，干活细致，服从管理，稳定性强。 3. 有无经验均可，可带薪培训，上手简单。 4. 能适应餐饮行业作息，能接受节假日上班、高峰期加班。 5. 有餐饮后厨、切配、洗菜经验者优先录用。

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