1.生产管理:负责本车间日常生产管理，根据生产计划合理调配人员、物料，确保产量达成。 2.质量管理:监督生产过程中的工艺执行情况，确保产品符合质量标准和食品安全要求，出现质量问题及时处理并上报。 3.现场管理:落实5S现场管理，保持车间环境整洁、物品摆放有序，确保生产现场符合食品卫生规范。 4.设备管理:监督操作工做好设备日常点检，发现设备异常及时报修，配合机修完成设备维护保养。 5.安全管理:负责本车间的安全生产管理，做好新员工岗前安全培训，杜绝工伤事故发生。 6.人员管理:负责本车间员工的日常管理(考勤、纪律、排班)，组织技能培训，提升团队操作水平。 7.成本控制:控制本车间的物料消耗、能耗和工时，降低生产成本。 8.报表提交:每日提交产量日报、异常记录等报表，确保数据准确及时。

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