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岗位职责： 1.负责食材的清洗、去皮、分拣及标准化刀工处理，确保出品规格统一、符合厨房操作标准 2. 按菜品要求精准配菜，及时响应灶台需求，保障出餐节奏与备料效率 3. 严格执行食品安全规范，落实操作区“三清三白”，保持工位整洁、用具消毒到位 4.协助厨师完成基础预制工作（如腌制、码味、摆盘辅助等），支持后厨全流程协作 5.妥善保管食材原料，做好领用登记与余料归整，杜绝浪费 任职要求： 1.熟悉常见蔬菜、肉类、水产等食材特性及基础加工方法，具备稳定切配能力 2. 工作踏实细致，执行力强，能适应餐饮高峰时段快节奏作业 3. 具备良好卫生意识与职业素养，无不良健康记录，持有效健康证 4.吃苦耐劳，服从管理，有团队协作精神和基本沟通能力 5.学历不限，有中餐厨房配菜/打荷经验者优先

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