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核心工作职责 1.海鲜养护管理：负责鲜活海鲜（如龙虾、鲍鱼、贝类、鱼类等）的日常养护，包括调控养殖水温、盐度、水质，定期换水、清理养殖容器，确保海鲜存活状态良好、新鲜度达标。 2.海鲜处理加工：根据烹饪需求，对海鲜进行宰杀、去鳞、去壳、分切等处理，保证处理过程卫生规范，最大程度保留海鲜的鲜味和营养。 3.食材品质把控：严格筛选采购的海鲜食材，鉴别新鲜度和品质，对不合格食材及时处理；合理规划食材使用，减少浪费。 4.卫生与安全把控：保持养殖区域及工具的清洁卫生，定期消毒，防止病菌滋生；遵守食品安全相关规定，确保暂养过程符合卫生标准。 5.库存与周转管理：记录海鲜的入库、出库数量及存活情况，协助做好库存统计，根据销售或使用需求，合理安排海鲜的周转，优先处理存活时间较长或状态欠佳的个体，减少损耗。 6.设备维护配合：配合维修人员对养殖设备进行日常维护和故障排查，确保设备正常运行，避免因设备问题影响海鲜存活。 任职要求 -具备海鲜养殖基础知识，了解不同海鲜的生存环境和养护需求。 -熟练掌握各类海鲜的处理技巧，拥有良好的刀工。 -具备扎实的海鲜养殖基础知识，熟悉常见海鲜的生长习性、生存环境要求（如不同鱼类、甲壳类的适宜水温、盐度范围）。 -有丰富的海鲜暂养经验，能快速判断海鲜的鲜活度和健康状态。 -熟练操作养殖设备，能独立调节水温、盐度等关键参数。 -责任心强，工作细致，具备良好的观察能力，能及时发现并处理养殖过程中的问题。 -了解海鲜的运输和暂养损耗规律，有一定的成本控制意识。 -有大型酒店宾馆、自助餐工作经验优先。

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岗位职责： 1.负责水产养殖池塘、网箱或工厂化车间的日常管理与水质调控 2.开展苗种投放、投饵管理、病害防治及生长监测等全流程养殖作业 3.参与捕捞作业计划制定与实施，熟练操作捕捞工具及起捕设备 4. 记录养殖日志与生产数据，配合完成渔情统计与技术分析 5.遵守渔业安全生产规范，落实环保与水生生物资源保护要求 任职要求： 1.学历不限，具备水产养殖、渔业资源、动植物检疫等相关知识者优先 2. 有水产养殖或海洋/淡水捕捞实操经验者优先，经验不限 3.熟悉常见养殖品种（如四大家鱼、对虾、贝类等）习性及管理要点 4.能适应户外作业环境，具备较强责任心和吃苦耐劳精神 5.持有渔业船员证书、水产技术推广员证或健康证者优先

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