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无棣北海新区滨州港食堂招聘面点工1名,,年龄53周岁以下,月4天公休,工资4000-4400,要求有面点工作经验、服从管理、有责任心、能吃苦耐劳。电话:
后厨切配,打荷
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改刀打荷切肉工后厨切配切配1-2人月结全职
岗位职责
负责厨房日常顺菜、备菜、改刀工作,严格按照菜品标准处理食材。
精准负责切鱼片、切肉片等精细刀工操作,厚薄均匀、大小规整,无碎烂、无连刀。
负责蔬菜、肉类、水产等食材清洗、分拣、切配、码盘预处理。
把控食材损耗,合理利用边角料,保持操作台及后厨环境卫生整洁。
配合厨师出餐节奏,提前备好各类半成品,保证上菜效率。
遵守后厨卫生规范、消防安全及食品留样、食材存放规定。
任职要求
有后厨顺菜、切配实操经验,刀工扎实过硬。
熟练专业切鱼片、切肉片,会去骨、分片、改刀,手法熟练、成型好看。
干活麻利、服从安排、能吃苦耐劳,配合团队工作。
身体健康,持有有效健康证,无传染病,讲究个人卫生。
熟悉后厨食材处理流程,懂食材保鲜、分类摆放优先。
年龄55岁以内,有餐饮后厨从业经验者优先。
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