核心工作职责 1.海鲜养护管理：负责鲜活海鲜（如龙虾、鲍鱼、贝类、鱼类等）的日常养护，包括调控养殖水温、盐度、水质，定期换水、清理养殖容器，确保海鲜存活状态良好、新鲜度达标。 2.海鲜处理加工：根据烹饪需求，对海鲜进行宰杀、去鳞、去壳、分切等处理，保证处理过程卫生规范，最大程度保留海鲜的鲜味和营养。 3.食材品质把控：严格筛选采购的海鲜食材，鉴别新鲜度和品质，对不合格食材及时处理；合理规划食材使用，减少浪费。 4.卫生与安全把控：保持养殖区域及工具的清洁卫生，定期消毒，防止病菌滋生；遵守食品安全相关规定，确保暂养过程符合卫生标准。 5.库存与周转管理：记录海鲜的入库、出库数量及存活情况，协助做好库存统计，根据销售或使用需求，合理安排海鲜的周转，优先处理存活时间较长或状态欠佳的个体，减少损耗。 6.设备维护配合：配合维修人员对养殖设备进行日常维护和故障排查，确保设备正常运行，避免因设备问题影响海鲜存活。 任职要求 -具备海鲜养殖基础知识，了解不同海鲜的生存环境和养护需求。 -熟练掌握各类海鲜的处理技巧，拥有良好的刀工。 -具备扎实的海鲜养殖基础知识，熟悉常见海鲜的生长习性、生存环境要求（如不同鱼类、甲壳类的适宜水温、盐度范围）。 -有丰富的海鲜暂养经验，能快速判断海鲜的鲜活度和健康状态。 -熟练操作养殖设备，能独立调节水温、盐度等关键参数。 -责任心强，工作细致，具备良好的观察能力，能及时发现并处理养殖过程中的问题。 -了解海鲜的运输和暂养损耗规律，有一定的成本控制意识。 -有大型酒店宾馆、自助餐工作经验优先。

杀鱼腌鱼等厨房工作，团结协作，服从工作安排。积极上进

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西安咸阳海鲜楼招聘熟练水台一位，月休三天，工资6500/

海鲜市场店招水吧工 两年以上处理海鲜产品经验 工资6K吃住补贴1K绩效考核1K 每天十个小时，月休两天 潮汕人优先

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岗位名称：井号主管、收银员、服务员、传菜员、保洁员、后厨刨肉师、配锅、配菜素菜、配菜荤菜、洗碗工、小吃带小料、现切肉。岗位要求（井号主管）：1.形象好；2.语言表达能力强；3.有责任心。薪资待遇（井号主管）：底薪4600元+300元全勤奖。岗位要求（收银员）：1.形象好；2.语言表达能力强；3.年龄30岁以下。薪资待遇（收银员）：底薪3700元+300元全勤奖。岗位要求（服务员、传菜员、保洁员）：1.能吃苦耐劳；注：服务员男女不限，传菜员和保洁员年龄要求未给出。 薪资待遇：底薪3700元（服务员）、底薪3500元（传菜员）、底薪3300元（保洁员）+300元全勤奖。后厨岗位岗位要求（刨肉师、配锅、配菜素菜、配菜荤菜、洗碗工、小吃带小料、现切肉）：各岗位具体职责不同，要求细节不同，但都有每月全勤奖+300元员工福利。其中现切肉岗位要求必须会现切肉。 薪资待遇：不同岗位薪资不同，具体薪资详谈。福利：前厅人员每位员工每月带薪休假三天，厨房人员每位员工每月带薪休假两天，工龄工资满半年加50元，满一年加100元，三年封顶。员工管吃管住，员工生日福利，中秋、春节节假日福利。

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